अडई बैटर

Name: अडई बैटर
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 200 grams कच्चा चावल, For Soaking; 50 grams चना दाल, For Soaking; 50 grams अरहर दाल, For Soaking; 50 grams उड़द दाल, For Soaking; 50 grams मूंग दाल, For Soaking; 1000 ml पानी, For Soaking; 4 grams सूखी लाल मिर्च, For Grinding; 6 grams अदरक, छिला हुआ; 250 ml पानी, For Grinding; 2 tsp नमक; ¼ tsp हींग; 4 grams कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ

25 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 10 min

Start cooking

4 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as adai maavu, adai mavu · Veg · Tiffin

Tiffin Vegan Low fat Dairy-free

कच्चे चावल, चना दाल, अरहर दाल, उड़द दाल और मूंग दाल का अडई घोल, सूखी लाल मिर्च और अदरक के साथ पीसा हुआ। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा लगभग 25 मिनट।

Good for: Karthigai Deepam, Lunchbox, Rainy Day

Ingredients

12 items

4 people

कच्चा चावल, For Soaking200 grams
चना दाल, For Soaking50 grams
अरहर दाल, For Soaking50 grams
उड़द दाल, For Soaking50 grams
मूंग दाल, For Soaking50 grams
पानी, For Soaking1000 ml
सूखी लाल मिर्च, For Grinding4 grams
अदरक, छिला हुआ6 grams
पानी, For Grinding250 ml
नमक2 tsp
हींग¼ tsp
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ4 grams

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	351kcal	1404kcal
Protein	15g	60g
Carbohydrate	70g	278g
Fat	1.6g	6.4g
Fibre	8.9g	36g
Sugar	0.1g	0.4g

Method

1
चावल और सभी दालों को एक साथ तब तक धोएं, जब तक पानी लगभग साफ न निकलने लगे। अदरक छीलें। चावल और दालों को पानी में 4 से 5 घंटे भिगोएं, जब तक दबाने पर दाल नरम न हो जाए।
कच्चा चावलचना दालअरहर दालउड़द दालमूंग दालपानी
2
भीगे हुए चावल और दालों का पानी निकालें। इन्हें सूखी लाल मिर्च और अदरक के साथ मिक्सी में डालें। पीसने के लिए पानी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए 4 से 5 मिनट पीसें, जब तक बैटर थोड़ा दरदरा रहे, पूरी तरह चिकना न हो।
सूखी लाल मिर्चअदरकपानी
3
बैटर को एक कटोरे में निकालें। नमक, हींग और कटा हुआ कड़ी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बैटर गाढ़ा लेकिन डालने लायक होना चाहिए।
नमकहींगकड़ी पत्ता
4
बैटर को साफ, ढके हुए डिब्बे में भरकर फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। अडई बनाने से पहले इसे मिलाएं और अगर यह गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी डालें।

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