मूंग दाल
- 50 min
- mild
- Serves 4
प्रेशर कुकर में मूंग दाल से बनी पैन-इंडियन शैली की मूंग दाल। हल्के मसालों वाली, 4 लोगों के लिए, लगभग 50 मिनट में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो के साथ बनाएं।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Ingredients
मूंग दाल, For Rinsing200 grams
पानी, For Cooking600 ml
हल्दी पाउडर1.5 grams
नमक1 tsp
तेल1 tbsp
जीरा2.5 grams
हींग0.3 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ8 grams
अदरक, कद्दूकस किया हुआ5 grams
टमाटर, कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1.5 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ4 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 238kcal | 952kcal |
| Protein | 13g | 52g |
| Carbohydrate | 35g | 142g |
| Fat | 4.9g | 20g |
| Fibre | 9.4g | 38g |
| Sugar | 2.5g | 10g |
Cookd masalas for moong dal
Method
मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर तैयारी कर लें। प्याज़ और हरे धनिए को बारीक काटें, टमाटर काटें, हरी मिर्च में चीरा लगाएँ और अदरक को कद्दूकस करें।
प्रेशर कुकर में धुली हुई दाल, 600 मिलीलीटर पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक, लगभग 10 मिनट पकाएं, जब तक दाल नरम न हो जाए। लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें, जब तक प्रेशर पिन नीचे न आ जाए और दाल आसानी से मैश न हो जाए।
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। जीरा और हींग डालें और 30 सेकंड तक भूनें, जब तक जीरा चटकने न लगे। प्याज़, हरी मिर्च और अदरक डालें। 4 से 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ हल्का सुनहरा न हो जाए और अदरक की कच्ची महक चली न जाए।
टमाटर और लाल मिर्च पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और तेल अलग होने न लगे।
कड़ाही में पकी हुई मूंग दाल और 250 ml पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक दाल मुलायम और थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। परोसने से पहले हरा धनिया मिलाएँ।
Tips from other cooks
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