गाजर कोसंबरी
Veg · Dal, Soups & Salads
Good for: Summer
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Carrot kosambari from Karnataka: grated carrot, soaked moong dal, coconut and lemon with a mustard tempering. Mild, serves 3, 20 minutes plus soaking, video.
Low calorie
Ingredients
11 itemsमूंग दाल¼ cup
गाजर1 cup
नमक1 tsp
नींबू का रस1.5 tbsp
सूरजमुखी का तेल½ tbsp
राई¼ tsp
सूखी लाल मिर्च2
हींग1 pinch
कद्दूकस किया नारियल½ cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कड़ी पत्ता10
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 174kcal | 522kcal |
| Protein | 5.8g | 17g |
| Carbohydrate | 20g | 61g |
| Fat | 8.5g | 26g |
| Fibre | 6.6g | 20g |
| Sugar | 3.5g | 11g |
Cookd masalas for carrot
Method
- 1
मूंग दाल धोकर 1 घंटे पानी में भिगो दें।
मूंग दाल
- 2
कद्दूकस की हुई गाजर एक कटोरे में डालें। इसमें भीगी हुई मूंग दाल, कद्दूकस किया नारियल, नमक और नींबू का रस डालें।
गाजरनमकनींबू का रसकद्दूकस किया नारियल
- 3
तड़के के लिए तेल गरम करें और राई चटकाएं। सूखी लाल मिर्च बड़ी हों तो छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें। कटी हुई हरी मिर्च, हींग और कड़ी पत्ता डालें। यह तड़का सलाद में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सूरजमुखी का तेलराईसूखी लाल मिर्चहींगहरी मिर्चकड़ी पत्ता
- 4
इसे ऐसे ही परोस सकते हैं, या चावल और रसम के साथ भी खा सकते हैं।
Tips from other cooks
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