दाल तड़काCook

दाल तड़का

Name: दाल तड़का
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ¼ cup मसूर दाल; ¼ cup मूंग दाल; 1 tbsp लहसुन; 1 tbsp घी; 2.5 cup पानी; 2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 2 tbsp टमाटर; ½ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp कसूरी मेथी; 1 tbsp नींबू का रस; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp जीरा; ½ tbsp अदरक; 2 tbsp प्याज़; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp धनिया पाउडर; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

Also known as Dal Fry · Veg · Curries & Gravies, Dal

Curries & Gravies Dal Gluten-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves3

Per serving288 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dal tadka: pressure-cooked masoor and moong dal in a cumin, garlic and tomato tadka, with more tadka in ghee. Mild, serves 3, 40 min plus soaking, video.

Low calorie

100% would make this again11 cooks

Ingredients

18 items

Cooking for3 servings

मसूर दाल¼ cup
मूंग दाल¼ cup
लहसुन1 tbsp
घी1 tbsp
पानी2.5 cup
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च2
टमाटर2 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
कसूरी मेथी½ tsp
नींबू का रस1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
जीरा½ tsp
अदरक½ tbsp
प्याज़2 tbsp
धनिया पाउडर¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	288kcal	864kcal
Protein	9.6g	29g
Carbohydrate	26g	78g
Fat	17g	50g
Fibre	6.6g	20g
Sugar	1.3g	3.9g

Cookd masalas for masoor dal

Method

1
मसूर दाल और मूंग दाल दो बार धोएं। कम से कम 20 मिनट भिगोएं। आप इन्हें रात भर भी भिगो सकते हैं।
मसूर दालमूंग दाल
2
प्रेशर कुकर में भीगी दालें, नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालें। तेज़ आंच पर 3 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें।
पानीहल्दी पाउडरनमक
3
तड़के के लिए पैन में तेल गरम करें। जीरा और सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें। जीरा चटकने लगे तो कटा अदरक, लहसुन, प्याज़ और टमाटर डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएं।
लहसुनसूखी कश्मीरी लाल मिर्चटमाटरसूरजमुखी का तेलजीराअदरकप्याज़
4
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालें। 1 मिनट भूनते हुए पकाएं।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरकसूरी मेथीहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
5
आधा तड़का एक कटोरे में निकाल लें। यह आखिर में डाला जाने वाला तड़का है।
6
पकी दाल पैन में डालें। तड़के के साथ अच्छी तरह मिलाएं। दाल को 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
7
कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालें, मिलाएं और गैस से उतार लें।
नींबू का रसहरा धनिया
8
बचाए हुए तड़के को घी के साथ फिर से गरम करें और दाल के ऊपर डालें। गरम परोसें।
घी