मसूर दाल

Name: मसूर दाल
Prep time: 12 min
Cook time: 41 min
Total time: 53 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 125 grams मसूर दाल; 375 ml पानी, For Cooking; 1 tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp नमक; 1½ tbsp तेल; 2 grams जीरा; 150 grams प्याज़, बारीक कटा हुआ; 5 grams अदरक, बारीक कुटा हुआ; 12 grams लहसुन, बारीक कुटा हुआ; 2 टमाटर, कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 1.5 grams गरम मसाला; 75 ml पानी, For Adjusting Consistency; ½ tsp नमक; 1 tbsp नींबू का रस; 10 grams हरा धनिया

53 min
medium
Serves 4

Prep 12 min · Cook 41 min

Start cooking

6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Shop

Also known as masoor dhal, masur dal · Veg · Curries & Gravies, Dal

Curries & Gravies Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

मसूर दाल को जीरा, प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च के साथ प्रेशर कुकर में पकाकर चिकनी ग्रेवी बनाई जाती है। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो के साथ।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

16 items

4 people

मसूर दाल125 grams
पानी, For Cooking375 ml
हल्दी पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
तेल1½ tbsp
जीरा2 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ150 grams
अदरक, बारीक कुटा हुआ5 grams
लहसुन, बारीक कुटा हुआ12 grams
टमाटर, कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला1.5 grams
पानी, For Adjusting Consistency75 ml
नींबू का रस1 tbsp
हरा धनिया10 grams

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	203kcal	812kcal
Protein	9.2g	37g
Carbohydrate	28g	111g
Fat	6.9g	28g
Fibre	5.5g	22g
Sugar	3.8g	15g

Cookd masalas for masoor dal

Method

1
मसूर दाल को 2 से 3 बार तब तक धोकर तैयार कर लें, जब तक पानी लगभग साफ न दिखने लगे। प्याज़ और धोए हुए हरे धनिए को बारीक काट लें, टमाटर काट लें और अदरक व लहसुन को बारीक काट लें।
2
प्रेशर कुकर में धुली हुई दाल, पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मध्यम आँच पर 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें, जब तक दाल पूरी तरह नरम होकर आसानी से मैश न हो जाए।
मसूर दालपानीहल्दी पाउडरनमक
3
कुकर खोलने से पहले लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें। पकी हुई दाल को कलछी से हल्का मैश करें, जब तक यह क्रीमी दिखने लगे लेकिन इसमें थोड़ा टेक्सचर बना रहे।
4
कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। जीरा डालकर 30 सेकंड तक चटकने दें। फिर प्याज़ डालकर 5 से 6 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें, जब तक कच्ची महक चली न जाए। टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। फिर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक टमाटर नरम न हो जाए और किनारों पर तेल न दिखने लगे।
तेलजीराप्याज़अदरकलहसुनटमाटरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसाला
5
कड़ाही में पकी हुई दाल, गाढ़ापन ठीक करने के लिए पानी और नमक डालें। धीमी आँच पर 6 मिनट तक पकाएँ और 1 से 2 बार चलाएँ, जब तक यह मध्यम गाढ़ी, चम्मच पर परत चढ़ने वाली ग्रेवी न बन जाए।
पानीनमक
6
गैस बंद करें और नींबू का रस व हरा धनिया मिलाएँ। चावल, रोटी या चपाती के साथ गरमागरम परोसें।
नींबू का रसहरा धनिया