पोहा उपमा

Name: पोहा उपमा
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 250 grams पोहा, For Rinsing; 150 ml पानी, For Soaking; 2 tbsp तेल; 1 tsp राई; 1 tsp चना दाल; 1½ tsp उड़द दाल; 3 tbsp मूंगफली; 4 grams कड़ी पत्ता; 12 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 0.5 grams हींग; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1¼ tsp नमक; 1.5 grams हल्दी पाउडर; 60 ml पानी, For Cooking; 1 tbsp नींबू का रस; 12 grams हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

26 min
mild
Serves 4

Prep 10 min · Cook 16 min

Start cooking

5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as poha upma, avalakki upittu, aval upittu · Veg · Tiffin, One-pot meals

Tiffin One-pot meals Vegan Dairy-free

पोहा, मूंगफली और प्याज़ से बना पोहा उपमा। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, रखने के अतिरिक्त लगभग 20 मिनट में तैयार, साथ में क्रमवार वीडियो

Low calorie

Good for: Lunchbox, Rainy Day

Ingredients

16 items

4 people

पोहा, For Rinsing250 grams
पानी, For Soaking150 ml
तेल2 tbsp
राई1 tsp
चना दाल1 tsp
उड़द दाल1½ tsp
मूंगफली3 tbsp
कड़ी पत्ता4 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ12 grams
हींग0.5 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
नमक1¼ tsp
हल्दी पाउडर1.5 grams
पानी, For Cooking60 ml
नींबू का रस1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ12 grams

Contains: groundnut, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	362kcal	1448kcal
Protein	7.5g	30g
Carbohydrate	56g	223g
Fat	13g	52g
Fibre	3.2g	13g
Sugar	1.8g	7.2g

Method

1
पोहा को एक कटोरे में 2 से 3 बार धोएँ। इसमें 150 मिलीलीटर पानी डालकर धीरे से मिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, कड़ी पत्ता और हरे धनिए को धो लें, प्याज़ को छीलकर बारीक काट लें, हरे धनिए को बारीक काट लें और हरी मिर्च में चीरा लगा दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें। पोहा नरम होना चाहिए, लेकिन गला हुआ नहीं। कड़ी पत्ते को थपथपाकर सुखा लें, ताकि गरम तेल में डालने पर तेल न उछले।
पोहापानी
2
कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गरम करें। राई डालकर 30 सेकंड तक चटकने दें। चना दाल, उड़द दाल और मूंगफली डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें, जब तक दाल हल्की सुनहरी और मूंगफली कुरकुरी न हो जाए। कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालकर 30 सेकंड तक भूनें, जब तक कड़ी पत्ता कुरकुरा न हो जाए।
तेलराईचना दालउड़द दालमूंगफलीकड़ी पत्ताहरी मिर्चहींग
3
प्याज़ और नमक डालें। मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज़ नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।
प्याज़नमक
4
हल्दी पाउडर और 60 मिली पानी डालें। मिलाकर 1 से 2 मिनट पकाएं, जब तक पानी उबलने लगे और कच्ची महक चली जाए।
हल्दी पाउडरपानी
5
पानी निकाला हुआ पोहा डालें और दानों को तोड़े बिना हल्के हाथ से मिलाएँ। धीमी आँच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक पोहा गरम और नरम न हो जाए। गैस बंद करें, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ। पोहा नम होना चाहिए, गीला नहीं।
नींबू का रसहरा धनिया

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.