बेसन पनीर चीला
- 40 min
- mild
- Serves 4
बेसन और दही के पतले चीले, जिन्हें चूरे किए हुए पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर की भरावन के ऊपर मोड़ा जाता है। हल्का, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट।
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
बेसन150 grams
दही30 grams
हल्दी पाउडर0.5 grams
अजवाइन0.5 grams
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ10 grams
पानी, For Mixing200 ml
तेल1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ50 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ3 grams
टमाटर, बीज निकालकर कटा हुआ1
पनीर, कुटा हुआ200 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 387kcal | 1548kcal |
| Protein | 18g | 73g |
| Carbohydrate | 27g | 110g |
| Fat | 23g | 90g |
| Fibre | 5.3g | 21g |
| Sugar | 7.2g | 29g |
Cookd masalas for besan flour
Method
बेसन, दही, हल्दी पाउडर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हरे धनिए को पानी के साथ फेंटकर बिना गुठलियों वाला चिकना और डालने लायक घोल बना लें। ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
मध्यम आंच पर एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। प्याज़, हरी शिमला मिर्च और हरी मिर्च को 2 मिनट तक नरम होने तक भूनें। टमाटर, चूरा किया हुआ पनीर, नमक और हरा धनिया डालकर 1 मिनट मिलाएं। आंच बंद कर दें।
मध्यम आंच पर तवा 2 मिनट गरम करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। एक कलछी घोल डालकर पतला गोल आकार में फैलाएं। किनारों के चारों ओर 1/2 छोटा चम्मच तेल डालें। 2 मिनट तक पकाएं, जब तक ऊपर की सतह जम न जाए और नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए।
इसे पलटकर 1 मिनट पकाएं। एक हिस्से पर 2 बड़े चम्मच पनीर की भरावन रखें और चीले को उसके ऊपर मोड़ दें। 30 सेकंड और पकाएं। बाकी चीले भी इसी तरह बनाएं। हरी चटनी के साथ गरम परोसें।
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