गाजर की खीर
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
दूध, कंडेंस्ड मिल्क, बादाम और साबुत काजू से बनी गाजर की खीर, फिर परोसने तक ठंडी की गई। 4 लोगों के लिए उत्तर भारतीय मिठाई, लगभग 40 मिनट में तैयार।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Deepavali, Raksha Bandhan, Party, Summer
Ingredients
गाजर250 grams
नमक1 pinch
दूध250 ml
साबुत काजू50 grams
बादाम30 grams
चीनी100 grams
कंडेंस्ड मिल्क150 grams
इलायची पाउडर1 pinch
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 394kcal | 1576kcal |
| Protein | 9.4g | 38g |
| Carbohydrate | 60g | 240g |
| Fat | 15g | 59g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 52g | 209g |
Cookd masalas for carrot
Method
गाजर छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें दूध के साथ प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं, जब तक वे नरम और अच्छी तरह पक न जाएं।
साबुत काजू और बादाम को गर्म पानी में 20 मिनट भिगोएं। भीगे हुए साबुत काजू और बादाम डालकर दोबारा पीसें, जब तक सब अच्छी तरह मिल न जाए। पकी हुई गाजर को मिक्सर जार में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
पकी हुई गाजर को मिक्सर जार में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
मिश्रण को एक पैन में डालें। दूध, चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल आने दें।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडे मिश्रण को एक उपयुक्त कंटेनर में डालकर ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
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