चिकन लिवर पेपर फ्राई
- 30 min
- medium
- Serves 4
- 17 people cooked this
तमिलनाडु की चिकन कलेजी पेपर फ्राई, तिल के तेल में सौंफ, छोटे प्याज़ और कड़ी पत्ते के साथ। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा 30 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party
Ingredients
चिकन कलेजी500 grams
नमक¾ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
तिल का तेल3 tbsp
सौंफ½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ2
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 297kcal | 1188kcal |
| Protein | 23g | 91g |
| Carbohydrate | 11g | 42g |
| Fat | 18g | 73g |
| Fibre | 2.3g | 9.2g |
| Sugar | 3.4g | 14g |
Cookd masalas for chicken liver
Method
चिकन कलेजी को मैरिनेशन की सारी सामग्री के साथ कम से कम 15 मिनट मैरिनेट करें।
पैन में तिल का तेल गरम करें और सौंफ डालें। चटकने लगे तो कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और छोटे प्याज़ डालें।
छोटे प्याज़ पारदर्शी हो जाएं तो अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक, लगभग 1-2 मिनट, भूनें। मैरिनेट की हुई चिकन कलेजी डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें। आंच मध्यम करें और 8 से 10 मिनट या कलेजी पकने तक पकाते रहें। बीच-बीच में चलाते रहें।
आखिर में काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
Tips from other cooks
6 notes- Y
Yeshwanth Kumar V SSeptember 2021
I've cooked this recipe multiple times and it's turned out fantastic every single time. I like a little more punch from the spices. Along with fennel seeds I've also added two Cloves and a small chunk of Cinnamon
- V
vallimayilMarch 2026
it's too good
- C
A Cookd cookNovember 2023
good
- K
Krithika velanJuly 2023
it's really tasty
- E
Esther JamesApril 2023
enjoyed cooking this dish
- S
ShaliniDecember 2021
I’ve made this more than three times now and it’s absolutely amazing ♥️
