कूर्ग चिकन करी (कोली करी)

Name: कूर्ग चिकन करी (कोली करी)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Karnataka
Ingredients: 600 grams चिकन; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tsp नमक; 1 tsp साबुत धनिया; 1 tsp जीरा; 1 grams लौंग; 2 grams दालचीनी; 100 grams कद्दूकस किया नारियल; 10 grams अदरक; 6 grams लहसुन; 6 grams हरी मिर्च; 150 ml पानी, For Grinding; 3 tbsp तेल; 2 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 400 ml पानी, गरम; 1 tsp इमली का गूदा; 6 grams हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

60 min
medium
Serves 4

Prep 20 min · Cook 40 min

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6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as koli curry, coorgi chicken curry, kodagu chicken curry · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

कूर्ग चिकन करी, कर्नाटक की चिकन करी, जिसमें नारियल और मसालों के पिसे हुए पेस्ट में इमली डाली जाती है। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के अतिरिक्त लगभग 1 घंटे का समय।

High protein

Good for: Party

Ingredients

20 items

4 people

चिकन600 grams
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
साबुत धनिया1 tsp
जीरा1 tsp
लौंग1 grams
दालचीनी2 grams
कद्दूकस किया नारियल100 grams
अदरक10 grams
लहसुन6 grams
हरी मिर्च6 grams
पानी, For Grinding150 ml
तेल3 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
पानी, गरम400 ml
इमली का गूदा1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ6 grams

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	438kcal	1752kcal
Protein	33g	132g
Carbohydrate	13g	54g
Fat	29g	116g
Fibre	4.9g	20g
Sugar	4.1g	16g

Cookd masalas for chicken

Method

1
चिकन को हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
चिकनहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरकाली मिर्च पाउडरनमक
2
एक पैन में साबुत धनिया, जीरा, लौंग और दालचीनी को धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक सूखा भूनें, जब तक इनकी खुशबू न आने लगे। इन्हें कद्दूकस किए नारियल, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और पीसने के लिए दिए गए पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
साबुत धनियाजीरालौंगदालचीनीकद्दूकस किया नारियलअदरकलहसुनहरी मिर्चपानी
3
कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज़ को 6 से 7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम होकर हल्के भूरे न होने लगें।
तेलप्याज़
4
चिकन डालकर तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें, जब तक वह चारों तरफ से भूरा न हो जाए।
5
गर्म पानी डालें, ढककर मध्यम से धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
पानी
6
नारियल का पेस्ट डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक चिकन नरम और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। इमली का गूदा मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं। हरा धनिया डालें। अक्की रोटी, कडम्बुट्टु या चावल के साथ गरम परोसें।
इमली का गूदाहरा धनिया

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