देसी मैक एन चीज़
Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
Cook along
11 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Desi mac n' cheese: macaroni in a spiced tomato and cheese sauce, topped with mozzarella and peppers, baked or finished on the stove. Serves 4, 45 min, video.
Ingredients
23 itemsचेडर चीज़ स्लाइस3
दूध500 ml
मोज़रेला चीज़1.5 cup
पानीFor boiling
नमक1 tbsp
मैकरोनी पास्ता400 grams
लहसुन, कटा हुआ5 cloves
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
हरी मिर्च, कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
गरम मसाला½ tsp
मक्खन3 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ3
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
मैदा¼ cup
शिमला मिर्च, कटा हुआ½ cup
चीज़ स्लाइस3
हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor Garnish
काली मिर्च पाउडर1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 870kcal | 3480kcal |
| Protein | 32g | 128g |
| Carbohydrate | 105g | 419g |
| Fat | 36g | 142g |
| Fibre | 6.9g | 28g |
| Sugar | 16g | 65g |
Cookd masalas for macaroni pasta
Method
- 1
एक गहरे बर्तन में पानी डालकर उबाल आने दें। उसमें नमक डालें। मैकरोनी डालें और पैकेट पर लिखे समय तक उबालें। छान लें, ठंडे पानी से धोएं और फिर से अच्छी तरह छान लें। पास्ता पर तेल लगा दें ताकि वह चिपके नहीं। अलग रख दें।
पानीनमकमैकरोनी पास्ता
- 2
दूसरे बर्तन में तेल डालें, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
लहसुनसूरजमुखी का तेलहरी मिर्च
- 3
कटे हुए प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
प्याज़
- 4
टमाटर डालकर कुछ मिनट भूनें।
टमाटर
- 5
मसाला पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं।
गरम मसालालाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
- 6
मक्खन डालें और पूरी तरह पिघलने दें। मैदा डालें और अच्छी तरह मिलने दें ताकि रू जैसा टेक्सचर बन जाए।
मक्खनमैदा
- 7
दूध डालकर तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मैदे की गांठें न रहें।
दूध
- 8
थोड़ा पानी डालकर सॉस गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मैकरोनी डालें और सॉस में एक समान लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं।
पानीनमककाली मिर्च पाउडर
- 9
चेडर चीज़ और प्रोसेस्ड चीज़ स्लाइस डालें, धीमी आंच पर बर्तन ढक दें और चीज़ स्लाइस पिघलने दें। चीज़ घुलने तक पास्ता मिलाएं।
चेडर चीज़ स्लाइसचीज़ स्लाइस
- 10
पास्ता को ओवन में रखने लायक डिश में निकाल लें, ऊपर से मोज़रेला चीज़ और कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
मोज़रेला चीज़शिमला मिर्च
- 11
ओवन में 200 डिग्री पर चीज़ पिघलकर सुनहरा होने तक बेक करें। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें। अगर ओवन नहीं है, तो मोज़रेला चीज़ सीधे बर्तन में डालें और घुलने तक मिलाएं।
हरा धनिया
Tips from other cooks
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