अंडा मोइली

Name: अंडा मोइली
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 6 अंडे; 1200 ml पानी, For Boiling; 1 tbsp नारियल का तेल; 2 tbsp नारियल का तेल; 1 grams दालचीनी; 0.3 grams लौंग; 0.4 grams हरी इलायची; 2 grams कड़ी पत्ता; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 8 grams अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ; 8 grams लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 200 grams प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1.5 grams हल्दी पाउडर; 1 grams काली मिर्च पाउडर; 100 grams टमाटर, बारीक कटा हुआ; 200 ml नारियल का दूध; 100 ml पानी, For Cooking; 1 tsp नमक; 200 ml नारियल का दूध

45 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 30 min

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6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as mutta moilee, mutta molee, egg molee · Veg + Egg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Gluten-free Dairy-free

अंडा मोइली केरल की करी है, जिसमें उबले अंडों को तलकर प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और कड़ी पत्ते वाली हल्की नारियल के दूध की ग्रेवी में पकाया जाता है। 4 लोगों के लिए, लगभग 45 मिनट।

Ingredients

17 items

4 people

अंडे6
पानी, For Boiling1200 ml
नारियल का तेल3 tbsp
दालचीनी1 grams
लौंग0.3 grams
हरी इलायची0.4 grams
कड़ी पत्ता2 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ8 grams
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ8 grams
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ200 grams
हल्दी पाउडर1.5 grams
काली मिर्च पाउडर1 grams
टमाटर, बारीक कटा हुआ100 grams
नारियल का दूध400 ml
पानी, For Cooking100 ml
नमक1 tsp

Contains: egg.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	482kcal	1928kcal
Protein	13g	53g
Carbohydrate	15g	58g
Fat	43g	172g
Fibre	3.8g	15g
Sugar	6.6g	26g

Cookd masalas for eggs

Method

1
अंडों को पानी में 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे अच्छी तरह उबल न जाएं। ठंडा करके छीलें और हर अंडे को आधा काटें।
अंडेपानी
2
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल गरम करें। अंडे के आधे टुकड़ों पर चुटकी भर हल्दी और नमक लगाएं। उन्हें कटे हुए हिस्से की तरफ से 2 से 3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक तलें। उन्हें बाहर निकाल लें।
नारियल का तेल
3
उसी पैन में 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल गरम करें। दालचीनी, लौंग और हरी इलायची डालकर 20 सेकंड तक भूनें। कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें।
नारियल का तेलदालचीनीलौंगहरी इलायचीकड़ी पत्ताहरी मिर्चअदरकलहसुन
4
प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक नरम होने तक भूनें, लेकिन उसे भूरा न होने दें। हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और टमाटर डालकर 3 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाए।
प्याज़हल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडरटमाटर
5
नारियल के दूध का आधा हिस्सा ग्रेवी के लिए पानी के साथ मिलाकर पैन में डालें। नमक डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
नारियल का दूधपानीनमक
6
आंच धीमी कर दें। बचा हुआ नारियल का दूध और तले हुए अंडे डालें। 2 मिनट तक गरम करें, जब तक इसमें बस बुलबुले उठने शुरू न हों, फिर गैस बंद कर दें। उबालें नहीं, वरना दूध फट जाएगा। अप्पम, इडियप्पम या चावल के साथ परोसें।
नारियल का दूध

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