एग पोडिमास
- 22 min
- mild
- Serves 4
एग पोडिमास अंडों की तमिल सूखी सब्ज़ी है, जिसमें अंडों को प्याज़, हरी मिर्च, राई और कड़ी पत्ते के साथ टुकड़ों में भुर्जी बनाया जाता है। हल्का, 4 लोगों के लिए, लगभग 20 मिनट।
Ingredients
अंडे6
तेल1½ tbsp
राई½ tsp
कड़ी पत्ता2 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ150 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ8 grams
हल्दी पाउडर1 grams
नमक¾ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ8 grams
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 184kcal | 736kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 5.5g | 22g |
| Fat | 13g | 53g |
| Fibre | 0.9g | 3.6g |
| Sugar | 2g | 8g |
Cookd masalas for eggs
Method
अंडे एक कटोरे में तोड़ें, इसमें थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें।
मध्यम आंच पर पैन में तेल गरम करें। राई डालकर 30 सेकंड तक चटकने दें। कड़ी पत्ता डालें।
प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 3 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए। हल्दी पाउडर और बचा हुआ नमक डालकर मिलाएं।
फेंटे हुए अंडे डालें। उन्हें 20 सेकंड तक ऐसे ही रहने दें, फिर स्पैटुला से 3 से 4 मिनट तक चलाते और तोड़ते रहें, जब तक कि वे छोटे, सूखे टुकड़ों में न बदल जाएं।
काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें, 30 सेकंड तक मिलाएं और गैस बंद कर दें। चावल और रसम, चपाती या डोसे के साथ गरम परोसें।
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