முட்டை பொடிமாஸ்
- 22 min
- mild
- Serves 4
முட்டை பொடிமாஸ் என்பது முட்டையை வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலையுடன் உதிரியாகச் செய்யும் தமிழ்நாட்டு உலர் சைட் டிஷ். காரம் குறைவாக இருக்கும். 4 பேருக்கு, சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
Ingredients
முட்டை6
எண்ணெய்1½ tbsp
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை2 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது150 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது8 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
உப்பு¾ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது8 grams
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 184kcal | 736kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 5.5g | 22g |
| Fat | 13g | 53g |
| Fibre | 0.9g | 3.6g |
| Sugar | 2g | 8g |
Cookd masalas for eggs
Method
முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து ஊற்றவும். அதில் உப்பில் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
மிதமான தீயில் கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து 30 விநாடிகள் பொரிய விடவும். கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி லேசான பொன்னிறமாகும் வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் மற்றும் மீதமுள்ள உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
அடித்து வைத்த முட்டையை ஊற்றவும். 20 விநாடிகள் அப்படியே விடவும். பிறகு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி உதிர்த்து, சிறிய உலர்ந்த உதிரிகளாகும் வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மிளகுத் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து 30 விநாடிகள் கலக்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும். சாதம் மற்றும் ரசம், சப்பாத்தி அல்லது தோசையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.