फिश मोइली
Also known as Meen Moilee, Fish Moily · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Party
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala fish moilee: pomfret or seer fried in coconut oil and simmered in coconut milk with ginger and peppercorns. Mild, serves 4, 35 minutes, with video.
Ingredients
16 itemsपॉम्फ्रेट/सुरमई मछली250 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
नारियल का तेल5 tbsp
आधे काजू5
हरी इलायची3
साबुत काली मिर्च10
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
टमाटर, गोल छल्लों में कटा हुआ1
नारियल का दूध, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
कड़ी पत्ता10
अदरक, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 inch
Contains: cashew or other tree nuts, fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 557kcal | 2228kcal |
| Protein | 17g | 66g |
| Carbohydrate | 12g | 49g |
| Fat | 51g | 206g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 5.8g | 23g |
Cookd masalas for fish (pomfret/seer)
Method
- 1
मछली को ½ छोटा चम्मच नमक, हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर के साथ मैरिनेट करें।
पॉम्फ्रेट/सुरमई मछलीनमकहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडर
- 2
नारियल के तेल में शैलो फ्राई करें। यह मुख्य रूप से ऊपर की परत के लिए है, इस समय पूरी तरह पकाने की ज़रूरत नहीं है। अलग रख दें।
नारियल का तेल
- 3
एक पैन में थोड़ा नारियल का तेल गरम करें। काजू हल्के सुनहरे होने तक तलें और अलग रख दें।
नारियल का तेलआधे काजू
- 4
उसी पैन में इलायची, साबुत काली मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च और अदरक डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
हरी इलायचीसाबुत काली मिर्चहरी मिर्चप्याज़अदरक
- 5
कड़ी पत्ता, ½ छोटा चम्मच नमक और एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर पतला नारियल का दूध डालें और उबाल आने दें।
नारियल का दूधकड़ी पत्तानमकनमक
- 6
तली हुई मछली डालें और 3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
- 7
आंच धीमी करें और गाढ़ा नारियल का दूध डालें। 10 सेकंड धीमी आंच पर पकने दें और गैस बंद कर दें। टमाटर को स्लाइस में काटकर ऊपर रखें। फिश मोइली की गरमी से ये थोड़े नरम हो जाएंगे। तले हुए काजू से गार्निश करें। ब्रेड या अप्पम के साथ परोसें।
टमाटरनारियल का दूध
Tips from other cooks
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