श्रीलंकाई फिश करी
- 40 min
- mild
- Serves 3
श्रीलंकन फिश करी, जिसे सीलोन फिश करी भी कहा जाता है: नारियल के दूध, इमली, टमाटर और कड़ी पत्ते की ग्रेवी में पकाई गई सीयर की हुई पॉम्फ्रेट/सुरमई मछली। हल्की तीखी, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
पॉम्फ्रेट/सुरमई मछली, स्लाइस में कटा हुआ3
हल्दी पाउडर1½ tsp
नमक1½ tsp
नींबू का रस1 tbsp
तेल5 tbsp
दालचीनी2 inch
जीरा पाउडर1 tsp
राई1 tsp
कड़ी पत्ता6
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
इमली का गूदा1 tbsp
नारियल का दूध200 ml
फ्रेश क्रीम4 tbsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
चीनी½ tsp
Contains: milk, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 524kcal | 1572kcal |
| Protein | 4.2g | 13g |
| Carbohydrate | 20g | 61g |
| Fat | 49g | 148g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 9.5g | 29g |
Cookd masalas for fish (pomfret/seer)
Method
मछली के स्लाइस धो लें। हल्दी पाउडर, नमक, नींबू के रस से मैरिनेट करें और 10 मिनट रहने दें। तवा गरम करें, तेल डालें और मैरिनेट की मछली को दोनों तरफ़ सुनहरा रंग आने तक सेकें और अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें, दालचीनी, जीरा, राई, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च डालें। चटकने दें।
कटे प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कुछ सेकंड पकाएं।
टमाटर डालें और गलने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर डालें, थोड़ा पानी डालें, मिलाएं।
नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
ग्रेवी में नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
इमली का पेस्ट, चीनी, फ्रेश क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मछली ग्रेवी में डालें, पैन ढकें और कुछ मिनट और धीमी आंच पर पकने दें।
कटोरे में निकालें। हरे धनिये की टहनियों और तले कड़ी पत्तों से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- G
GayathriJanuary 2022
awesome
