हर्ब राइस के साथ ग्रिल्ड चिकन
- 50 min
- mild
- Serves 4
हर्ब राइस के साथ ग्रिल्ड चिकन: दही और नींबू में मैरिनेट किया हुआ चिकन तवे पर पकाकर स्लाइस किया जाता है और लहसुन व हर्ब वाले बासमती चावल के ऊपर रखा जाता है। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, लगभग 50 मिनट।
Good for: Party
Ingredients
चिकन, बिना हड्डी का600 grams
दही, फेंटा हुआ100 grams
अदरक लहसुन पेस्ट15 grams
नींबू का रस3 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर4 grams
जीरा पाउडर1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नमक2 tsp
तेल2 tbsp
बासमती चावल200 grams
मक्खन1½ tbsp
लहसुन, बारीक कुटा हुआ12 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ80 grams
मिक्स इटैलियन हर्ब्स1 grams
पानी, For Cooking400 ml
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ15 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 525kcal | 2100kcal |
| Protein | 37g | 147g |
| Carbohydrate | 47g | 186g |
| Fat | 22g | 88g |
| Fibre | 1.9g | 7.6g |
| Sugar | 2.5g | 10g |
Cookd masalas for chicken
Method
हर चिकन ब्रेस्ट को 2 बराबर टुकड़ों में काटें और बेलन से दबाकर लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटा करें। दही, अदरक लहसुन पेस्ट, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं। चिकन पर यह मिश्रण अच्छी तरह लगाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
बासमती चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगोएं और पानी निकाल दें।
मध्यम आंच पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। लहसुन और प्याज़ डालकर 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक भूनें। मिक्स इटैलियन हर्ब्स और चावल डालकर 1 मिनट तक चलाएं। 400 मिलीलीटर पानी और बचा हुआ नमक डालकर उबाल आने दें। ढककर सबसे धीमी आंच पर 12 मिनट पकाएं, फिर आंच बंद करके 5 मिनट तक ढका रहने दें।
तेज आंच पर ग्रिल पैन या तवा गरम करें और बचे हुए तेल से उस पर ब्रश करें। आंच को मध्यम कर दें, चिकन रखें और बिना हिलाए हर तरफ 5 से 6 मिनट पकाएं, जब तक उस पर गहरे ग्रिल के निशान न आ जाएं और वह अंदर तक पूरी तरह सफेद न हो जाए।
चिकन को उतारकर 5 मिनट के लिए रखें, फिर उसके स्लाइस काटें।
चावल को कांटे से हल्का फुलाएं और हरा धनिया व 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। हर्ब राइस के साथ ऊपर से कटे हुए चिकन के स्लाइस रखकर परोसें।
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