अमरूद की चटनी
- 15 min
- mild
- Serves 3
प्याज़, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च और इमली के साथ भुने अमरूद की चटनी, पीसकर तड़का लगाया गया। 3 लोगों के लिए जल्दी बनने वाली हल्की तमिलनाडु की चटनी, 15 मिनट, वीडियो
Ingredients
मूंगफली का तेल1 tbsp
चना दाल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च4
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ80 grams
अदरक½ inch
लहसुन4 cloves
कड़ी पत्ता2 sprigs
सेंधा नमक3 grams
अमरूद100 grams
इमली5 grams
हींग1 tsp
तेल2 tsp
राई¼ tsp
उड़द दाल¼ tsp
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 163kcal | 489kcal |
| Protein | 3.3g | 9.9g |
| Carbohydrate | 17g | 50g |
| Fat | 10g | 31g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 5.6g | 17g |
Cookd masalas for guava
Method
कड़ाही में तेल डालें, चना दाल डालकर सुनहरी होने तक भूनें। सूखी लाल मिर्च डालकर धीमी-मध्यम आंच पर 10 सेकंड भूनें। लंबे कटे प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट या पारदर्शी होने तक भूनें।
कड़ी पत्ता, अमरूद और इमली डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट या अमरूद के नरम होकर गलने तक भूनें। हींग डालें, एक बार मिलाएं, आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। चटनी को दरदरा पीस लें और अलग रख दें।
तड़के के लिए तेल डालें, राई और उड़द दाल डालें, चटकने लगें तो कड़ी पत्ता डालें और चटनी पर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJanuary 2025
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