हेसारू बेले टोव्वे, कर्नाटक की मूंग दाल
- 30 min
- mild
- Serves 4
हेसरु बेले टोव्वे कर्नाटक की मूंग दाल है, जिसे टमाटर और अदरक के साथ पकाकर घी में तड़का लगाया जाता है और कद्दूकस किए नारियल से पूरा किया जाता है। हल्की दाल, 4 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट में।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
मूंग दाल180 grams
टमाटर, कटा हुआ150 grams
हल्दी पाउडर½ tsp
अदरक, कद्दूकस किया हुआ5 grams
पानी, For Cooking650 ml
घी15 ml
राई1 tsp
जीरा2 grams
सूखी लाल मिर्च2 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
कड़ी पत्ता1 grams
हींग0.3 grams
नमक1½ tsp
कद्दूकस किया नारियल20 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ8 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 226kcal | 904kcal |
| Protein | 12g | 47g |
| Carbohydrate | 30g | 121g |
| Fat | 6.5g | 26g |
| Fibre | 8.6g | 34g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Cookd masalas for moong dal
Method
मूंग दाल को 2 से 3 बार धो लें। इसे कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, कद्दूकस किए हुए अदरक और 650 ml पानी के साथ मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक, लगभग 10 मिनट, प्रेशर कुकर में पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें।
कुकर खोलें और कलछी से दाल को हल्का सा मसल लें।
एक पैन में घी गरम करें। राई डालें और जब यह चटकने लगे, तब जीरा, सूखी लाल मिर्च, बीच से चिरी हुई हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालें। 30 सेकंड तक भूनें।
पकी हुई दाल, 200 मिलीलीटर पानी और नमक डालें। मिलाकर मध्यम आंच पर 3 मिनट तक उबालें, जब तक इसमें हर तरफ बुलबुले न आने लगें।
कद्दूकस किया नारियल और हरा धनिया डालें और 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। टोव्वे डालने लायक पतली होनी चाहिए। गरमागरम स्टीम किए हुए चावल के साथ परोसें।
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