चना दाल सुंडल

Name: चना दाल सुंडल
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 200 grams चना दाल, For Soaking; 600 ml पानी, For Soaking; 500 ml पानी, For Cooking; 1 tsp नमक; 2 tsp तेल; 1 tsp राई; 1 tsp उड़द दाल; 2 grams सूखी लाल मिर्च; 4 grams कड़ी पत्ता; 0.5 grams हींग; 8 grams हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 40 grams कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 6 grams हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

42 min
mild
Serves 4

Prep 10 min · Cook 32 min

Start cooking

5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Shop

Also known as chana dal sundal, kadalai paruppu usli · Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Jain Dairy-free

कड़लाई परुप्पु सुंडल, तमिलनाडु का चना दाल से बना नाश्ता, जिसमें राई का तड़का और नारियल मिलाया जाता है। हल्का और शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, भिगोने के समय समेत 40 मिनट।

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Vinayagar Chaturthi, Navaratri & Ayudha Pooja, Navaratri, Ayudha Puja

Ingredients

13 items

4 people

चना दाल, For Soaking200 grams
पानी, For Soaking600 ml
पानी, For Cooking500 ml
नमक1 tsp
तेल2 tsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च2 grams
कड़ी पत्ता4 grams
हींग0.5 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ8 grams
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ40 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ6 grams

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	250kcal	1000kcal
Protein	12g	46g
Carbohydrate	33g	132g
Fat	8.9g	36g
Fibre	8g	32g
Sugar	0.8g	3.2g

Cookd masalas for chana dal

Sambar Masala
from ₹35
Sambar Masalafrom ₹35

Method

1
तैयारी के लिए चना दाल धोकर 600 मिलीलीटर पानी में 2 घंटे भिगोएँ। कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और हरा धनिया धो लें। सूखी लाल मिर्च तोड़ लें, कड़ी पत्ता तोड़कर अलग कर लें, हरी मिर्च और हरे धनिए को बारीक काट लें और नारियल को कद्दूकस कर लें। भीगी हुई दाल का पानी अच्छी तरह निकाल दें। कड़ी पत्ते को थपथपाकर सुखा लें, ताकि गरम तेल में डालने पर छींटे न पड़ें।
चना दालपानी
2
प्रेशर कुकर में भीगी हुई दाल, 500 मिलीलीटर पानी और नमक डालें। मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर अपने आप निकलने दें, फिर दाल का पानी अच्छी तरह निकाल दें। दाल पूरी तरह पकनी चाहिए, लेकिन उसका आकार बना रहना चाहिए।
पानीनमक
3
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। राई डालकर लगभग 1 मिनट तक चटकने तक भूनें। उड़द दाल, टूटी हुई सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता, हींग और हरी मिर्च डालें। उड़द दाल के हल्के सुनहरे रंग की होने तक 1 से 2 मिनट भूनें।
तेलराईउड़द दालसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताहींगहरी मिर्च
4
कड़ाही में पकी हुई दाल और कद्दूकस किया नारियल डालें। धीरे से मिलाएं और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक अतिरिक्त नमी सूख न जाए और सुंडल गर्म न हो जाए।
कद्दूकस किया नारियल
5
आंच बंद करें और हरा धनिया मिलाएं। गरम परोसें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.