कसुंदी फिश करी
- 40 min
- mild
- Serves 3
बंगाली कसुंदी मछली करी: कसुंदी और बेसन के घोल में मछली, सरसों के तेल, प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी में पकाई गई। कम मसालेदार, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो सहित।
Ingredients
बेसन2 tbsp
कॉर्न फ्लोर1 tbsp
हल्दी पाउडर2 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
गरम मसाला2 tsp
नमक2 tsp
कसूरी मेथी2 tsp
कसुंदी2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
सरसों का तेल3 tbsp
पानी60 ml
मछली500 grams
राई1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ160 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ4
टमाटर, बारीक कटा हुआ160 grams
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 445kcal | 1335kcal |
| Protein | 41g | 124g |
| Carbohydrate | 21g | 63g |
| Fat | 22g | 66g |
| Fibre | 4.9g | 15g |
| Sugar | 5.1g | 15g |
Cookd masalas for kasundi paste
Method
एक कटोरे में बेसन, कॉर्न फ्लोर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, कसूरी मेथी, कसुंदी, अदरक लहसुन पेस्ट और सरसों का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें। मछली पर मैरिनेड लगाएं। 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
मध्यम आंच पर तेल गरम करें। पैन में सरसों का तेल गरम करें और राई डालें। राई चटकने पर प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर नरम होने तक भूनें, अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें। कसुंदी डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
पानी डालें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और नमक डालें। उबाल आने दें और मसाले पकने और कच्ची महक जाने तक पकाएं। तेल गरम होने पर मैरिनेट की हुई मछली डालें और दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें।
पकी हुई मछली इस ग्रेवी में डालें और उबाल आने दें। आंच से उतार लें, हरे धनिये से गार्निश करें। सफ़ेद चावल के साथ परोसें और आनंद लें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
