காசுந்தி மீன் கறி
Also known as Bengali Fish Curry, Easy Fish Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Bengali kasundi fish curry: fish in a kasundi and besan batter, simmered in mustard oil, onion and tomato gravy. Mild, serves 3, 40 minutes, with video.
High protein
Ingredients
18 itemsதண்ணீர்60 ml
மல்லித் தூள்2 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை2 tsp
கடுகு1 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது160 grams
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது160 grams
மஞ்சள் தூள்2 tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
உப்பு2 tsp
காசுந்தி2 tbsp
மீன்500 grams
கடுகு எண்ணெய்3 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
கரம் மசாலா தூள்2 tsp
கடலை மாவு2 tbsp
சோள மாவு1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது4
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 445kcal | 1335kcal |
| Protein | 41g | 124g |
| Carbohydrate | 21g | 63g |
| Fat | 22g | 66g |
| Fibre | 4.9g | 15g |
| Sugar | 5.1g | 15g |
Cookd masalas for kasundi paste
Method
- 1
ஒரு கிண்ணத்தில் கடலை மாவு, சோள மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, கசுந்தி விழுது, இஞ்சி பூண்டு விழுது, கடுகு எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக்கவும். மீனில் இந்த மசாலாவைத் தடவவும். 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீர்மல்லித் தூள்உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைகாசுந்திமீன்மிளகாய்த் தூள்உப்புமஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்கடலை மாவுசோள மாவுஇஞ்சி பூண்டு விழுதுகடுகு எண்ணெய்
- 2
மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வாணலியில் கடுகு எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்க்கவும். வெடித்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். கசுந்தி விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
கடுகுவெங்காயம்தக்காளிகாசுந்திகடுகு எண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்
- 3
தண்ணீர் ஊற்றி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா, மல்லித் தூள், உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்க விட்டு, மசாலா வெந்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். சூடானதும், ஊறிய மீனைச் சேர்த்து இரு பக்கமும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
தண்ணீர்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைஉப்புகரம் மசாலா தூள்
- 4
வறுத்த மீனை இந்தக் கிரேவியில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். வெள்ளை சாதத்துடன் பரிமாறி சுவைத்து மகிழுங்கள்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
