लहसुन चटनी (सूखी लहसुन चटनी)
- 15 min
- hot
- Serves 8
महाराष्ट्रीयन सूखी लहसुन चटनी, जिसमें भूना लहसुन, मूंगफली, सफ़ेद तिल और सूखा नारियल कश्मीरी लाल मिर्च के साथ मिलाए जाते हैं। तीखी, 8 लोगों के लिए, लगभग 15 मिनट।
Ingredients
तेल15 ml
लहसुन, छिला हुआ40 grams
मूंगफली10 grams
सफ़ेद तिल1 tbsp
जीरा1 tsp
सूखा नारियल50 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
नमक1 tsp
Contains: groundnut, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 84kcal | 672kcal |
| Protein | 1.5g | 12g |
| Carbohydrate | 4.2g | 34g |
| Fat | 7.5g | 60g |
| Fibre | 1.7g | 14g |
| Sugar | 0.7g | 5.6g |
Cookd masalas for garlic
Method
एक पैन में तेल को धीमी आँच पर गरम करें। लहसुन डालकर 3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
मूंगफली डालकर 2 मिनट तक कुरकुरी होने तक भूनें। सफ़ेद तिल और जीरा डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
सूखा नारियल डालकर धीमी आँच पर 2 मिनट तक चलाएँ, सिर्फ़ गरम होने तक। इसे भूरा न होने दें। आँच बंद करें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
सब कुछ कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिक्सर जार में डालें। कुछ बार पल्स करके दरदरे, भुरभुरे पाउडर में पीसें।
सूखे, एयरटाइट जार में रखें। वड़ा पाव, भाकरी, थालीपीठ या दाल चावल के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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