லசூன் சட்னி (உலர் பூண்டு சட்னி)
- 15 min
- hot
- Serves 8
வதக்கிய பூண்டு, நிலக்கடலை, வெள்ளை எள், கொப்பரைத் தேங்காய் மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூளில் செய்யும் மகாராஷ்டிரா வகை உலர் பூண்டு சட்னி. காரமானது, 8 பேருக்குப் போதுமானது, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
Ingredients
எண்ணெய்15 ml
பூண்டு, தோல் சீவியது40 grams
நிலக்கடலை10 grams
வெள்ளை எள்1 tbsp
சீரகம்1 tsp
கொப்பரைத் தேங்காய்50 grams
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
உப்பு1 tsp
Contains: groundnut, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 84kcal | 672kcal |
| Protein | 1.5g | 12g |
| Carbohydrate | 4.2g | 34g |
| Fat | 7.5g | 60g |
| Fibre | 1.7g | 14g |
| Sugar | 0.7g | 5.6g |
Cookd masalas for garlic
Method
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நிலக்கடலை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கவும். வெள்ளை எள் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து 1 நிமிடம் நல்ல வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
கொப்பரைத் தேங்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள் கிளறவும். சூடாகும் வரை மட்டும் கிளறவும், நிறம் மாற விடக்கூடாது. அடுப்பை அணைத்து 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
அனைத்தையும் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் மற்றும் உப்புடன் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும். சில முறை பல்ஸ் செய்து உதிரியான பொடியாக அரைக்கவும்.
உலர்ந்த காற்று புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும். வடை பாவ், பக்ரி, தாளிபீத் அல்லது பருப்பு சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.