मखाना खीर
- 30 min
- not spicy
- Serves 4
घी में भुने मखाने को इलायची और केसर वाले गाढ़े दूध में पकाकर बनाई मखाना खीर, ऊपर से कटे हुए मिक्स ड्राई फ्रूट्स। 4 लोगों के लिए, 30 मिनट और ठंडा करने का समय, वीडियो के साथ।
Good for: Navaratri & Ayudha Pooja, Raksha Bandhan
Ingredients
घी2 tsp
मखाना2 cup
दूध1 litre
हरी इलायची3
केसर1 pinch
चीनी1/3 cup
मिक्स ड्राई फ्रूट्स3 tbsp
कंडेंस्ड मिल्क2 tbsp
Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 556kcal | 2224kcal |
| Protein | 17g | 67g |
| Carbohydrate | 90g | 361g |
| Fat | 15g | 61g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 35g | 140g |
Cookd masalas for lotus seed/makhana
Method
पैन में घी गरम करें और मखाने डालें। धीमी-मध्यम आंच पर 4-5 मिनट कुरकुरा होने तक भूनें, पर ब्राउन न होने दें। ¼ कप मखाने एक कटोरे में निकालकर अलग रख दें। बाकी मखाने मिक्सर में डालें। रुक-रुक कर चलाते हुए दरदरा पाउडर बना लें।
पैन में दूध, हरी इलायची और केसर डालें। लगातार चलाते हुए दूध के अपनी शुरुआती मात्रा का 3/4 रह जाने तक पकाएं। पिसे हुए मखाने का मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक पकाते रहें। चीनी डालें और चीनी पूरी तरह घुलने तक 5 मिनट पकाएं।
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। इस समय आप कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं (चाहें तो)। अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद करें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। ऊपर जमी मलाई की परत को मिलाते हुए फिर से मिलाएं। परोसने तक फ्रिज में ठंडा करें। अलग रखे भुने मखानों के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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