मखाना लड्डू
- 40 min
- not spicy
- Serves 15
घी में भुने साबुत गेहूँ के आटे, मखाना, चना दाल, खजूर, काजू, बादाम और अखरोट के मखाना लड्डू। 40 मिनट में 15 लड्डू, स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
भुनी चना दाल पाउडर50 grams
मखाना30 grams
खजूर80 grams
साबुत काजू, कटा हुआ20 grams
बादाम, कटा हुआ20 grams
अखरोट, कटा हुआ20 grams
घी90 ml
साबुत गेहूँ60 grams
चीनी, पिसा हुआ50 grams
इलायची पाउडर2 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 138kcal | 2070kcal |
| Protein | 2.2g | 33g |
| Carbohydrate | 15g | 224g |
| Fat | 8.4g | 126g |
| Fibre | 1.8g | 27g |
| Sugar | 7g | 105g |
Method
भुनी चना दाल, मखाना और खजूर को अलग-अलग पीस लें। काजू, बादाम और अखरोट को एक साथ मिलाकर पीस लें और अलग रख दें।
अब कड़ाही में थोड़ा घी गरम करें, गेहूँ का आटा डालें और धीमी आंच पर 7-10 मिनट लगातार चलाते रहें, जब तक आटे की खुशबू न आने लगे और रंग हल्का ब्राउन न हो जाए। इसमें पिसा हुआ भुना चना डालें और 4-5 मिनट और पकाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए। आखिर में सारे ड्राई फ्रूट्स और पिसा हुआ मखाना डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट और पकाएं।
आंच से उतार लें, मिश्रण को प्लेट में फैलाएं और 10 मिनट ठंडा होने दें। ठंडा होने पर पिसी चीनी, खजूर का पेस्ट और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और हाथ से कसकर दबाएं ताकि मिश्रण बंध जाए।
छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें।
Tips from other cooks
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