மக்கானா லட்டு
- 40 min
- not spicy
- Serves 15
நெய்யில் வறுத்த முழு கோதுமை மாவு, தாமரை விதை, கடலைப் பருப்பு, பேரிச்சம்பழம், முந்திரி, பாதாம் மற்றும் வால்நட் சேர்த்து செய்யும் தாமரை விதை லட்டு. 40 நிமிடங்களில் 15 லட்டுகள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
வறுத்த கடலைப் பருப்புப் பொடி50 grams
தாமரை விதை30 grams
பேரிச்சம்பழம்80 grams
முந்திரி, நறுக்கியது20 grams
பாதாம், நறுக்கியது20 grams
வால்நட், நறுக்கியது20 grams
நெய்90 ml
முழு கோதுமை60 grams
சர்க்கரை, பொடித்தது50 grams
ஏலக்காய்த் தூள்2 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 138kcal | 2070kcal |
| Protein | 2.2g | 33g |
| Carbohydrate | 15g | 224g |
| Fat | 8.4g | 126g |
| Fibre | 1.8g | 27g |
| Sugar | 7g | 105g |
Method
பொட்டுக்கடலை, தாமரை விதை, பேரிச்சம்பழத்தைத் தனித்தனியாக அரைக்கவும். முந்திரி, பாதாம், வால்நட்டை ஒன்றாகச் சேர்த்து அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
இப்போது ஒரு கடாயில் சிறிது நெய் சூடாக்கி, கோதுமை மாவைச் சேர்த்து, வாசனை வந்து சிறிது பழுப்பு நிறமாகும் வரை குறைந்த தீயில் 7-10 நிமிடங்கள் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். இதில் பொடித்த பொட்டுக்கடலை சேர்த்து, எல்லாம் நன்றாகச் சேரும் வரை இன்னும் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விடவும். கடைசியாக எல்லா நட்ஸ், பொடித்த தாமரை விதை சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கலவையை ஒரு தட்டில் பரப்பி 10 நிமிடம் ஆற விடவும். ஆறியதும், பொடித்த சர்க்கரை, பேரிச்சம்பழ விழுது, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, கலவை ஒன்றாகச் சேர கையில் இறுக்கமாகப் பிடிக்கவும்.
லட்டுகளைச் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
