டிரை ஃப்ரூட் ரோல்Cook

டிரை ஃப்ரூட் ரோல்

Name: டிரை ஃப்ரூட் ரோல்
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 2 tbsp பிஸ்தா, நறுக்கியது; 2 tbsp வால்நட், நறுக்கியது; 1 cup உலர்ந்த அத்திப்பழம்; 2 tbsp முந்திரி, நறுக்கியது; 2 tbsp பாதாம், நறுக்கியது; ½ cup பேரிச்சம்பழம்; 3 tbsp கசகசா; 1 tsp நெய்; 1 pinch குங்குமப்பூ; 2 tsp நெய்

Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain Gluten-free

Total35 min

Prep25 min

Cook10 min

Serves8

Per serving151 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dry fruit roll of fig and date paste cooked in ghee around saffron-toasted nuts, coated in poppy seeds. Makes 8 servings in 35 minutes plus chilling, video.

Low calorie

Ingredients

9 items

Cooking for8 servings

பிஸ்தா, நறுக்கியது2 tbsp
வால்நட், நறுக்கியது2 tbsp
உலர்ந்த அத்திப்பழம்1 cup
முந்திரி, நறுக்கியது2 tbsp
பாதாம், நறுக்கியது2 tbsp
பேரிச்சம்பழம்½ cup
கசகசா3 tbsp
நெய்3 tsp
குங்குமப்பூ1 pinch

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	151kcal	1208kcal
Protein	2.9g	23g
Carbohydrate	20g	162g
Fat	7.8g	62g
Fibre	3.7g	30g
Sugar	14g	114g

Method

1
அத்திப்பழத்தை 15 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அத்திப்பழம், பேரிச்சம்பழம் இரண்டையும் ஒன்றாகச் சற்றுக் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
உலர்ந்த அத்திப்பழம்பேரிச்சம்பழம்
2
அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும். மிதமான தீயில் கசகசா சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
கசகசா
3
அதே வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, நறுக்கிய நட்ஸ், குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். வாசனை வந்து லேசாகப் பொன்னிறமாக ஆரம்பிக்கும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து ஆற விடவும்.
பிஸ்தாவால்நட்முந்திரிபாதாம்நெய்குங்குமப்பூ
4
அதே வாணலியில் நெய் சேர்த்து, பேரிச்சம்பழம், அத்திப்பழ விழுதைச் சேர்க்கவும். ஈரப்பதம் வற்றி, வாணலியின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
நெய்
5
வாணலியிலிருந்து எடுத்து, கையால் எளிதாகத் தொடும் அளவுக்குச் சிறிது ஆற விடவும். இந்தக் கலவையில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எடுத்து நட்ஸ் கலவையில் சேர்க்கவும். சீராகக் கலக்கவும்.
6
அத்திப்பழக் கலவையை விரல்களால் அல்லது சப்பாத்திக் கட்டையால் லேசாகத் தேய்க்கவும்.
7
நடுவில் நட்ஸ் கலவையை வைத்து, நீள உருளையாகச் சுருட்டி, ஓரங்களை லேசாக அழுத்தி ஒட்டவும்.
8
கைகளை லேசாக ஈரமாக்கி, உருளையைக் கடைசியாக ஒரு முறை உருட்டவும். பிறகு கசகசாவில் புரட்டவும். 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். வில்லைகளாக வெட்டிப் பரிமாறவும்! அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்கள், அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் 2 வாரம் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.