मोरू काचियाथु

Name: मोरू काचियाथु
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 500 grams दही, फेंटा हुआ; 300 ml पानी, For Mixing; 1 tsp नमक; 1 tbsp नारियल का तेल; 1 tsp राई; 1 grams मेथी दाना; 2 grams सूखी लाल मिर्च; 4 grams कड़ी पत्ता; 6 छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ; 6 grams अदरक, बारीक कटा हुआ; 6 grams लहसुन; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 grams हल्दी पाउडर

21 min
mild
Serves 4

Prep 10 min · Cook 11 min

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6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as moru curry, moru kaachiyathu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free

मोरु काचियाथु केरल की छाछ वाली करी है, जिसमें दही को छोटे प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और राई के तड़के के साथ गरम किया जाता है। हल्की, 4 लोगों के लिए, लगभग 20 मिनट में तैयार।

Low calorie

Good for: Onam, Summer

Ingredients

13 items

4 people

दही, फेंटा हुआ500 grams
पानी, For Mixing300 ml
नमक1 tsp
नारियल का तेल1 tbsp
राई1 tsp
मेथी दाना1 grams
सूखी लाल मिर्च2 grams
कड़ी पत्ता4 grams
छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ6
अदरक, बारीक कटा हुआ6 grams
लहसुन6 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
हल्दी पाउडर1 grams

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	135kcal	540kcal
Protein	5.3g	21g
Carbohydrate	10g	42g
Fat	8.5g	34g
Fibre	1g	4g
Sugar	7.3g	29g

Cookd masalas for curd

Method

1
छोटे प्याज़, अदरक और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। हरी मिर्च में चीरा लगाएँ, सूखी लाल मिर्च को तोड़ें और कड़ी पत्ते को डंठल से अलग कर लें।
2
एक बाउल में दही, पानी और नमक को अच्छी तरह फेंटें, जब तक मिश्रण चिकना और पतला न हो जाए। बिना गुठलियों वाली छाछ तैयार रखें।
दहीपानीनमक
3
मध्यम आंच पर कड़ाही में नारियल का तेल 1 मिनट तक गर्म करें। राई डालकर चटकने दें। मेथी दाना, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर 20 से 30 सेकंड तक भूनें, जब तक कड़ी पत्ता कुरकुरा न हो जाए।
नारियल का तेलराईमेथी दानासूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
4
छोटे प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक छोटे प्याज़ नरम होकर हल्के सुनहरे न हो जाएं।
छोटे प्याज़अदरकलहसुनहरी मिर्च
5
आँच धीमी करें और हल्दी पाउडर डालें। धीमी आँच पर 1 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ, जब तक कच्ची महक चली न जाए। फेंटी हुई छाछ डालें।
हल्दी पाउडर
6
मोरू को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक गरम करें और बीच-बीच में चलाते रहें। गरम होने पर, लेकिन उबलने से पहले आंच बंद कर दें। इसे बुलबुले आने तक न गरम करें, वरना दही फट सकता है।

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