मोट्टे डोसे
- 30 min
- mild
- Serves 4
मोट्टे डोसा, तैयार डोसा बैटर से बना कर्नाटक का अंडा डोसा है, जिस पर अंडा, प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया डाला जाता है। हल्का नाश्ता, 4 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट।
Ingredients
डोसा बैटरSee how to make it600 grams
अंडे4
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ8 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ6 grams
नमक½ tsp
तेल2 tbsp
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 395kcal | 1580kcal |
| Protein | 14g | 58g |
| Carbohydrate | 51g | 205g |
| Fat | 14g | 56g |
| Fibre | 3.5g | 14g |
| Sugar | 1.4g | 5.6g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें। तैयार डोसा बैटर को धीरे से चलाएं। यह कलछी से धीरे-धीरे बहना चाहिए। अगर यह बहुत गाढ़ा हो, तभी थोड़ा पानी डालें।
तवे को मध्यम आंच पर 2 मिनट गर्म करें। उस पर पानी की कुछ बूंदें छिड़कें। बूंदों को चटचटाते हुए जल्दी सूख जाना चाहिए।
तवे पर लगभग आधा कप बैटर डालकर पतला डोसा फैलाएं। इसके ऊपर 1 अंडा फोड़ें और चम्मच से अंडे को फैला दें। प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और ऊपर से डालने वाला नमक का 1/4 हिस्सा डालें, फिर किनारों के चारों ओर 1.5 छोटी चम्मच तेल डालें। मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट पकाएं, जब तक अंडा लगभग सेट न हो जाए और नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए।
डोसे को पलटकर 1 से 2 मिनट पकाएं। अंडा बिना किसी गीले हिस्से के अच्छी तरह पककर सख्त होना चाहिए और डोसे पर हल्के भूरे धब्बे होने चाहिए।
बचे हुए बैटर, अंडे और टॉपिंग्स के साथ दोहराकर लगभग 4 डोसे बनाएं, हर डोसे में लगभग 5 मिनट लगेंगे। मोट्टे डोसे को नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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