मुरुंगकीरई करपूरवल्ली चटनी
- 25 min
- medium
- Serves 4
सहजन के पत्तों और करपूरवल्ली के पत्तों को नारियल के साथ पीसकर बनाई गई चटनी। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
तेल2 tbsp
सहजन के पत्ते½ cup
करपूरवल्ली के पत्ते30 grams
लहसुन5 cloves
हरी मिर्च1
अदरक½ inch
कद्दूकस किया नारियल½ cup
भुना चना दाल2 tbsp
पानी1 cup
नमक½ tsp
राई¼ tsp
उड़द दाल¼ tsp
सूखी लाल मिर्च2
कड़ी पत्ता2 sprigs
हींग0.5 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 163kcal | 652kcal |
| Protein | 3.3g | 13g |
| Carbohydrate | 10g | 42g |
| Fat | 13g | 50g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 1.1g | 4.4g |
Cookd masalas for karpooravalli leaf
Method
पैन में थोड़ा तेल गरम करें और सहजन के पत्ते और करपूरवल्ली के पत्ते भूनें। साथ में लहसुन, हरी मिर्च और अदरक भी डालें।
इसे नारियल, भुना चना दाल, पानी, नमक के साथ मिक्सर में डालें और बारीक पेस्ट पीस लें। ज़रूरत के अनुसार पानी डालकर गाढ़ापन ठीक करें।
तेल, राई, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग से तड़का बनाएं। इसे चटनी में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इडली/ डोसा/ पोंगल या वड़े के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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