उस्मानिया बिस्कुट
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
ओस्मानिया बिस्कुट मैदा, पिसी चीनी और इलायची से बने नरम मक्खन वाले बिस्कुट हैं, जिन पर दूध लगाकर सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। 4 लोगों के लिए, आराम देने के समय के अलावा लगभग 40 मिनट।
Good for: Raksha Bandhan, Party
Ingredients
मैदा250 grams
बेकिंग पाउडर¾ tsp
नमक½ tsp
इलायची पाउडर1 grams
मक्खन, नरम किया हुआ150 grams
पिसी चीनी100 grams
दूध, For Kneading50 ml
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 602kcal | 2408kcal |
| Protein | 7g | 28g |
| Carbohydrate | 73g | 294g |
| Fat | 31g | 126g |
| Fibre | 1.8g | 7.2g |
| Sugar | 25g | 101g |
Method
बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं। एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। नमक और इलायची पाउडर डालें, फिर 2 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण अच्छी तरह एकसार और गांठ रहित न हो जाए।
दूसरे बाउल में नरम मक्खन और पिसी चीनी को 3 से 4 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और मुलायम न हो जाए।
सूखा मिश्रण मक्खन वाले मिश्रण में डालें। दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें और 2 से 3 मिनट तक हल्के हाथों से आटा गूंथकर एक साथ लाएं, जब तक आटा नरम और बिना चिपचिपा हुए न हो जाए।
आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें, जब तक यह सख्त और बेलने में आसान न लगे। पहले 5 मिनट के बाद, ओवन को 170°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें, जब तक यह तय तापमान तक पहुंच जाए।
साफ, नॉन-स्टिक सतह पर आटे को लगभग ½ सेमी मोटाई में बेलें। गोल बिस्कुट काटकर ट्रे पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें। ऊपर से थोड़ा दूध हल्के से लगाएं।
170°C पर 12 से 15 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ और ऊपर की सतह जमती हुई दिखे। परोसने से पहले बिस्कुटों को ट्रे पर 10 मिनट ठंडा होने दें।
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