उसना चावल (पानी निथारने की विधि)
- 45 min
- not spicy
- Serves 4
उसना चावल को भरपूर पानी में उबालकर गरम-गरम छाना जाता है, जिससे दाने अपना आकार बनाए रखते हैं। बिना मसाले के, 4 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट में तैयार, क्रमवार वीडियो के साथ।
Ingredients
उसना चावल300 grams
पानी, For Rinsing1500 ml
नमक1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 263kcal | 1052kcal |
| Protein | 5.6g | 22g |
| Carbohydrate | 59g | 237g |
| Fat | 0.5g | 2g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
Method
उसना चावल को पानी से 2 या 3 बार धोएं, जब तक पानी कम मटमैला न दिखने लगे। पानी अच्छी तरह निकाल दें।
एक बड़े बर्तन में 2.5 लीटर पानी और नमक को तेज़ आंच पर 10 मिनट तक गरम करें। चावल डालने से पहले पानी के तेज़ी से उबलने का इंतज़ार करें।
धुले हुए उसना चावल डालें और एक बार चलाएँ। मध्यम आँच पर बिना ढके 25 से 30 मिनट तक पकाएँ, जब तक चावल बीच तक नरम हो जाएँ, लेकिन दाने अपना आकार बनाए रखें।
चावल को छलनी में छान लें। इसे 5 मिनट तक रखा रहने दें, जब तक अतिरिक्त पानी निकल जाए और चावल के दाने बैठ जाएं। इसे गरमागरम करी, दाल या सब्जियों के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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