कंदरप्पम
Also known as Sweet appam, Appam · Veg · Rice dishes, Tiffin
Rice dishesTiffinDalSnacks & StartersSweets & DessertsVeganLow fatJainGluten-freeDairy-free
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kandarappam, sweet Tamil Nadu appams of parboiled rice, toor dal and urad dal ground with jaggery and deep-fried. 10 servings, 35 minutes plus soaking, video.
Low calorie
Ingredients
8 itemsउसना चावल500 grams
अरहर दाल¼ cup
साबुत उड़द2 tbsp
पानीfor soaking
गुड़450 grams
सेंधा नमक¼ tsp
हरी इलायची2
सूरजमुखी का तेलfor deep frying
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 388kcal | 3880kcal |
| Protein | 5.7g | 57g |
| Carbohydrate | 88g | 883g |
| Fat | 2g | 20g |
| Fibre | 3.2g | 32g |
| Sugar | 38g | 383g |
Cookd masalas for parboiled rice
Method
- 1
चावल को अरहर दाल और उड़द दाल के साथ धोकर 90 मिनट के लिए भिगो दें।
उसना चावलअरहर दालसाबुत उड़दपानी
- 2
फिर इन्हें ग्राइंडर में डालें और गुड़, नमक और इलायची के साथ पीसकर चिकना घोल बना लें। घोल को ग्राइंडर से निकाल लें।
गुड़सेंधा नमकहरी इलायची
- 3
कड़ाही में तेल गरम करें। छोटी कुली करंडी (छोटी करछी) से घोल को धीरे से गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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