कंदरप्पम
- 35 min
- not spicy
- Serves 10
कंदारप्पम, उसना चावल, अरहर दाल और साबुत उड़द से बने तमिलनाडु के मीठे अप्पम, जिन्हें गुड़ के साथ पीसकर डीप फ्राई किया जाता है। 10 सर्विंग, 35 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
उसना चावल500 grams
अरहर दाल¼ cup
साबुत उड़द2 tbsp
पानीfor soaking
गुड़450 grams
सेंधा नमक¼ tsp
हरी इलायची2
तेलfor deep frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 388kcal | 3880kcal |
| Protein | 5.7g | 57g |
| Carbohydrate | 88g | 883g |
| Fat | 2g | 20g |
| Fibre | 3.2g | 32g |
| Sugar | 38g | 383g |
Cookd masalas for parboiled rice
Method
चावल को अरहर दाल और उड़द दाल के साथ धोकर 90 मिनट के लिए भिगो दें।
फिर इन्हें ग्राइंडर में डालें और गुड़, नमक और इलायची के साथ पीसकर चिकना घोल बना लें। घोल को ग्राइंडर से निकाल लें।
कड़ाही में तेल गरम करें। छोटी कुली करंडी (छोटी करछी) से घोल को धीरे से गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
Tips from other cooks
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