கந்தரப்பம்
- 35 min
- not spicy
- Serves 10
புழுங்கல் அரிசி, துவரம் பருப்பு மற்றும் முழு உளுந்தை வெல்லத்துடன் அரைத்து எண்ணெயில் பொரித்த இனிப்பு தமிழ்நாட்டு அப்பம் கந்தரப்பம். 10 பரிமாறல்கள், 35 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோ.
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
புழுங்கல் அரிசி500 grams
துவரம் பருப்பு¼ cup
முழு உளுந்து2 tbsp
தண்ணீர்for soaking
வெல்லம்450 grams
கல் உப்பு¼ tsp
ஏலக்காய்2
எண்ணெய்for deep frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 388kcal | 3880kcal |
| Protein | 5.7g | 57g |
| Carbohydrate | 88g | 883g |
| Fat | 2g | 20g |
| Fibre | 3.2g | 32g |
| Sugar | 38g | 383g |
Cookd masalas for parboiled rice
Method
அரிசி, துவரம் பருப்பு, உளுந்து மூன்றையும் ஒன்றாகக் கழுவி 90 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு அவற்றை கிரைண்டரில் போட்டு, வெல்லம், உப்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து நைசான மாவாக அரைக்கவும். மாவை கிரைண்டரிலிருந்து எடுத்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சிறிய குழிக் கரண்டியால் மாவைச் சூடான எண்ணெயில் மெதுவாக ஊற்றி, பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
