புழுங்கல் அரிசி (வடித்து சமைக்கும் முறை)
- 45 min
- not spicy
- Serves 4
புழுங்கல் அரிசியை அதிக அளவு தண்ணீரில் வேகவைத்து, சூடாக வடித்தால் அரிசி மணிகள் உடையாமல் இருக்கும். மசாலா இல்லை, 4 பேருக்கு, சுமார் 40 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு படியும் காட்டும் வீடியோவுடன்.
Ingredients
புழுங்கல் அரிசி300 grams
தண்ணீர், For Rinsing1500 ml
உப்பு1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 263kcal | 1052kcal |
| Protein | 5.6g | 22g |
| Carbohydrate | 59g | 237g |
| Fat | 0.5g | 2g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
Method
புழுங்கல் அரிசியை தண்ணீரில் 2 அல்லது 3 முறை அலசுங்கள். தண்ணீர் அதிகம் கலங்காமல் வரும் வரை அலசி, நன்றாக வடித்துவிடுங்கள்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை உப்புடன் சேர்த்து அதிக தீயில் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்குங்கள். அரிசியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் தண்ணீர் நன்றாகக் கொதிக்க வேண்டும்.
அலசிய அரிசியைச் சேர்த்து ஒரு முறை கிளறுங்கள். மூடி வைக்காமல் மிதமான தீயில் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வேகவையுங்கள். அரிசி நடுவிலும் மென்மையாக, ஆனால் தானியங்கள் உடையாமல் இருக்க வேண்டும்.
புழுங்கல் அரிசியை வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். கூடுதல் தண்ணீர் வடிந்து, அரிசி மணிகள் நன்றாக அமர 5 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். குழம்பு, பருப்பு அல்லது காய்கறிகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
