पत्ता गोभी मटर
- 37 min
- mild
- Serves 4
पत्ता गोभी, हरी मटर, जीरा और हरी मिर्च से कड़ाही में बनी पत्ता गोभी मटर। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट में तैयार, साथ में बनाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो।
Ingredients
तेल2 tsp
जीरा2 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
पत्ता गोभी, लच्छों में कटा हुआ500 grams
हरी मटर, फ्रोज़न150 grams
हल्दी पाउडर1.5 grams
लाल मिर्च पाउडर1.5 grams
नमक1 tsp
पानी, For Cooking60 ml
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ8 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 103kcal | 412kcal |
| Protein | 4.2g | 17g |
| Carbohydrate | 16g | 64g |
| Fat | 3.1g | 12g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 7.3g | 29g |
Method
पत्ता गोभी के बाहरी पत्ते निकालकर उसे धो लें और पतला-पतला काट लें। प्याज़ छीलकर काट लें। हरे धनिये को धोकर काट लें, फिर हरी मिर्च धोकर बीच से चीर लें। फ्रोजन हरी मटर तैयार रखें।
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। जीरा और हरी मिर्च डालें। जीरा चटकने तक 1 मिनट भूनें।
प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।
पत्ता गोभी, हरी मटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक पत्ता गोभी नरम और मटर पक न जाए।
ढक्कन हटाकर मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक अतिरिक्त पानी सूख न जाए और सब्ज़ी सूखी न दिखने लगे। चिपकने से बचाने के लिए 1 या 2 बार चलाएं।
हरा धनिया डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं, जब तक हरा धनिया मुरझा न जाए, फिर गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.