सोया उपमा बिना रवा
- 35 min
- mild
- Serves 4
बिना सूजी का सोया उपमा, दरदरे सोया चंक्स, प्याज़, गाजर, राई और उड़द दाल के तड़के और नारियल से बनाया गया। 4 लोगों के लिए हल्का नाश्ता, 35 मिनट।
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
पानी, For Boiling1500 ml
नमक1¾ tsp
सोया चंक्स150 grams
तेल1½ tbsp
राई1 tsp
जीरा2 grams
उड़द दाल5 grams
कड़ी पत्ता1 grams
अदरक, बारीक कटा हुआ8 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ8 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ120 grams
गाजर, कद्दूकस किया हुआ80 grams
हल्दी पाउडर0.5 grams
नींबू का रस1 tbsp
कद्दूकस किया नारियल20 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ8 grams
Contains: soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 237kcal | 948kcal |
| Protein | 21g | 84g |
| Carbohydrate | 21g | 82g |
| Fat | 8.2g | 33g |
| Fibre | 7g | 28g |
| Sugar | 2.8g | 11g |
Cookd masalas for soya chunks
Method
1.5 लीटर पानी में 1 छोटा चम्मच नमक डालकर उबालें। सोया चंक्स डालकर 5 मिनट उबालें। पानी निकालें, ठंडे पानी से धोएं और सारा पानी निचोड़ दें।
निचोड़े हुए सोया चंक्स को मिक्सी में 3 से 4 बार चलाकर रवा जैसे दरदरे टुकड़े बना लें।
कड़ाही में तेल गरम करें। राई डालें और जब राई चटकने लगे, तब जीरा और उड़द दाल डालकर दाल के सुनहरी होने तक भूनें। कड़ी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर 3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम न हो जाए।
कद्दूकस की हुई गाजर और हल्दी पाउडर डालकर 1 मिनट चलाएं। सोया के टुकड़े, बचा हुआ नमक और 60 मिलीलीटर पानी डालें। मिलाकर ढक दें और धीमी आंच पर 6 मिनट पकाएं। नरम और सूखा होने तक बीच में एक बार चलाएं।
नींबू का रस, कद्दूकस किया नारियल और हरा धनिया मिलाएं। नारियल की चटनी के साथ गरम परोसें।
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