स्प्राउट्स सलाद
- 35 min
- mild
- Serves 4
घर पर अंकुरित किए गए साबुत मूंग, काले चने और लोबिया, प्याज़ और अनार से बना अंकुरित सलाद। हल्का, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, अंकुरित करने के अतिरिक्त समय सहित, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Summer
Ingredients
काला चना½ cup
लोबिया½ cup
साबुत मूंग1 cup
पानी2 cup
नमक1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ½
अनार½ cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नींबू का रस1 tsp
हरा धनिया1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 331kcal | 1324kcal |
| Protein | 20g | 81g |
| Carbohydrate | 63g | 251g |
| Fat | 2.5g | 10g |
| Fibre | 17g | 68g |
| Sugar | 9.9g | 40g |
Cookd masalas for mung bean
Method
काला चना कांच के जार में डालें। 3 इंच ऊपर तक पानी डालें और जार को चीज़क्लॉथ से ढककर धागे की गांठ/रबर बैंड से बांध दें।
लोबिया और साबुत मूंग के साथ भी अलग-अलग जार में यही दोहराएं।
24 घंटे भीगने दें।
अगले दिन चनों को अच्छी तरह धोकर पानी छान लें और वापस जार में रखें, ध्यान रखें कि वे नम रहें लेकिन ज़्यादा भीगे न हों। जार को फिर से चीज़क्लॉथ से ढककर धागे की गांठ/रबर बैंड से बांध दें।
बाकी दोनों स्प्राउट्स के साथ भी यही स्टेप दोहराएं।
अंकुर निकलने तक यही स्टेप दोहराते रहें। आमतौर पर इसमें 2 से 3 दिन लगते हैं।
लोबिया और काले चने को 2 कप पानी में ½ छोटा चम्मच नमक डालकर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं।
ठंडा होने पर छलनी से पानी छान लें।
पका हुआ लोबिया, काला चना, अंकुरित मूंग एक बड़े कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, अनार, हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
और ½ (छोटा चम्मच) नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हेल्दी सलाद परोसने के लिए तैयार है।
Tips from other cooks
1 note- A
Abuthahir KaleelOctober 2023
I'll magic it 😉
