टमाटर थोगयल

Name: टमाटर थोगयल
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp उड़द दाल; 4 grams सूखी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ; 15 grams लहसुन, छिला हुआ; 3 grams कड़ी पत्ता; 2 tsp तेल; 4 टमाटर; 5 grams इमली; 1 tsp नमक; 30 ml पानी, For Grinding; 1 tsp तेल; 1 tsp राई; 3 grams कड़ी पत्ता; 0.5 grams हींग

25 min
medium
Serves 4

Prep 10 min · Cook 15 min

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6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as tomato thogayal, thakkali thuvayal, tomato thuvayal · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Dairy-free

थक्काली थोगयल, भुनी उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, लहसुन और इमली वाली तमिलनाडु की गाढ़ी टमाटर की चटनी। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 25 मिनट में तैयार।

Low calorie

Good for: Rainy Day

Ingredients

11 items

4 people

उड़द दाल2 tbsp
सूखी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ4 grams
लहसुन, छिला हुआ15 grams
कड़ी पत्ता6 grams
तेल3 tsp
टमाटर4
इमली5 grams
नमक1 tsp
पानी, For Grinding30 ml
राई1 tsp
हींग0.5 grams

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	95kcal	380kcal
Protein	3.2g	13g
Carbohydrate	11g	43g
Fat	4.7g	19g
Fibre	3.1g	12g
Sugar	3.5g	14g

Method

1
टमाटर धोकर मोटा-मोटा काट लें। लहसुन छील लें और सूखी लाल मिर्च के डंठल हटा दें। इमली और बाकी सामग्री तैयार रखें।
2
धीमी आंच पर सूखी कड़ाही गरम करें। उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, लहसुन और कड़ी पत्ता डालें और 3 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक दाल हल्की सुनहरी और मिर्च कुरकुरी न हो जाए। इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
उड़द दालसूखी लाल मिर्चलहसुनकड़ी पत्ता
3
उसी कड़ाही में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें। टमाटर, इमली और नमक डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएं और उनका ज़्यादातर पानी सूख न जाए।
तेलटमाटरइमलीनमकपानी
4
भुनी हुई सामग्री और पके हुए टमाटरों को 5 मिनट ठंडा होने दें। सब कुछ मिक्सी में पीसकर गाढ़ी, थोड़ी दरदरी थोगयाल बना लें। मिक्सी को जरूरत हो तभी थोड़ा पानी डालें।
5
एक छोटी कड़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। राई डालें और 1/2 मिनट तक चटकने दें। कड़ी पत्ता और हींग डालकर 1/2 मिनट तक भूनें, जब तक पत्ते कुरकुरे न हो जाएं।
तेलराईकड़ी पत्ताहींग
6
थोगयल के ऊपर तड़का डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक चखकर गरम चावल के साथ परोसें।

Tips from other cooks

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