थेंगई थोगयल
- 21 min
- medium
- Serves 4
भुने हुए नारियल, दालों, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और इमली से बना नारियल थोगयल। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, लगभग 20 मिनट में तैयार, स्टेप बाय स्टेप वीडियो के साथ।
Ingredients
तेल2¼ tsp
उड़द दाल32 grams
सूखी लाल मिर्च4 grams
हींग1 grams
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ64 grams
इमली12 grams
नमक1 tsp
पानी, For Grinding80 ml
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 121kcal | 484kcal |
| Protein | 2.7g | 11g |
| Carbohydrate | 9.7g | 39g |
| Fat | 8.5g | 34g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 2.8g | 11g |
Method
कद्दूकस किया नारियल, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, इमली और नमक नापकर तैयार रखें। मिक्सी का जार तैयार रखें।
एक छोटी कड़ाही में धीमी आँच पर 1 मिनट तक तेल गरम करें। उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च और हींग डालें। 4 से 5 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए भूनें, जब तक दाल सुनहरी और मिर्च कुरकुरी न हो जाए। सब कुछ एक प्लेट में निकाल लें।
भुनी हुई सामग्री को 5 मिनट तक ठंडा करें, जब तक वे गर्म न रहें। इससे पीसते समय नारियल तेल छोड़ने से बचता है।
ठंडी हो चुकी भुनी सामग्री, कद्दूकस किया नारियल, इमली, नमक और पानी को मिक्सी जार में डालें। 1 से 2 मिनट तक पीसकर गाढ़ा, थोड़ा दरदरा पेस्ट बना लें। ब्लेड को चलने के लिए ज़रूरत हो तभी अतिरिक्त पानी डालें।
थोगयल को गरम चावल और कुझम्बु के साथ परोसें। बचा हुआ थोगयल 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखें।
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