टिंडा मसाला (टिंडा की सब्ज़ी)

Name: टिंडा मसाला (टिंडा की सब्ज़ी)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 500 grams टिंडा, चार टुकड़ों में कटा हुआ; 1 tbsp तेल; 2 tbsp तेल; 1 tsp जीरा; 0.5 grams हींग; 100 grams प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1½ tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 5 grams हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 250 grams टमाटर, प्यूरी; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; ½ tsp सौंफ, कुटा हुआ; 1 tsp नमक; 150 ml पानी, For Cooking; 10 grams हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

50 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 35 min

Start cooking

6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as tinda sabzi, tinde ki sabzi, tinday ki sabzi · Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Vegan Dairy-free

टिंडा मसाला, प्याज़ और टमाटर की मसाला ग्रेवी में अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया और सौंफ के साथ पकाया हुआ टिंडा। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, लगभग 50 मिनट।

Low calorie

Ingredients

15 items

4 people

टिंडा, चार टुकड़ों में कटा हुआ500 grams
तेल3 tbsp
जीरा1 tsp
हींग0.5 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ100 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1½ tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ5 grams
टमाटर, प्यूरी250 grams
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
सौंफ, कुटा हुआ½ tsp
नमक1 tsp
पानी, For Cooking150 ml
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ10 grams

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	170kcal	680kcal
Protein	3.2g	13g
Carbohydrate	13g	52g
Fat	13g	50g
Fibre	3.4g	14g
Sugar	2.9g	12g

Method

1
टिंडे का छिलका खुरचकर निकालें, ऊपर का हिस्सा काटें और हर टिंडे को 4 टुकड़ों में काटें।
टिंडा
2
कड़ाही में 1 बड़े चम्मच तेल गरम करें। टिंडे डालें, ढककर धीमी आंच पर 7 मिनट पकाएं। बीच में एक बार पलटें, जब तक टिंडे आधे पक न जाएं। इन्हें निकाल लें।
तेल
3
उसी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें। प्याज़ डालकर 4 मिनट पकाएं, जब तक प्याज़ हल्का सुनहरा न हो जाए।
तेलजीराहींगप्याज़
4
अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट पकाएं। टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और कुटी हुई सौंफ डालें। 8 मिनट पकाएं, जब तक किनारों पर तेल न आने लगे।
अदरक लहसुन पेस्टहरी मिर्चटमाटरहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरसौंफ
5
टिंडे, नमक और 150 मिलीलीटर पानी डालें। मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं, जब तक टिंडे नरम न हो जाएं।
नमकपानी
6
हरा धनिया डालें। रोटी के साथ गरम परोसें।
हरा धनिया

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