वेज पाया
- 50 min
- medium
- Serves 4
मुडवाट्टुकाल किलंगु से बना वेज पाया, छोटे प्याज़, टमाटर, नारियल, काजू और साबुत मसालों के पेस्ट में प्रेशर कुक किया गया है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
मुडवाट्टुकाल किलंगु250 grams
तेल4 tbsp
सौंफ1 tsp
जीरा½ tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
लौंग2
दालचीनी1 inch
सूखी लाल मिर्च2
हरी मिर्च2
आधे काजू10
कड़ी पत्ता3 sprigs
छोटे प्याज़20
टमाटर1
अदरक, छिला हुआ½ inch
लहसुन, छिला हुआ6 cloves
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
हरा धनिया¼ cup
नमक1¼ tsp
धनिया पाउडर½ tbsp
पानी2 cup
गरम मसाला½ tsp
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 315kcal | 1260kcal |
| Protein | 4.5g | 18g |
| Carbohydrate | 34g | 135g |
| Fat | 20g | 78g |
| Fibre | 7.2g | 29g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for muduvattukal kilangu
Method
मुडवाट्टुकाल किलंगु धोकर छील लें। कुछ को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, कुछ को बड़े टुकड़ों में रहने दें।
पैन में तेल गरम करें और सौंफ, जीरा, साबुत काली मिर्च, मिर्च, काजू और कड़ी पत्ता डालें। 2 मिनट भूनें। इसे मिक्सर में छोटे प्याज़, टमाटर, सब्ज़ी के छोटे टुकड़ों, नारियल और हरे धनिये के साथ डालें। अलग से पानी डाले बिना गाढ़ा पेस्ट बना लें।
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। सौंफ, कड़ी पत्ता और छोटे प्याज़ डालें। अच्छी तरह भूनकर पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं। नमक और धनिया पाउडर डालें।
पानी डालकर उबाल आने दें, फिर गरम मसाला डालें। सब्ज़ी के टुकड़े डालें। प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें। आखिर में ताज़ा हरा धनिया डालें और इडली के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- S
SharmilaAugust 2026
😄👌
