वेज पायाCook

वेज पाया

Name: वेज पाया
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ cup हरा धनिया; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ½ tsp सौंफ; 1.25 tsp नमक; 60 grams मुडवाट्टुकाल किलंगु, कटा हुआ; 2 cup पानी; ½ tsp गरम मसाला; 100 grams मुडवाट्टुकाल किलंगु; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp जीरा; 2 लौंग; 2 सूखी लाल मिर्च; 2 हरी मिर्च; ½ inch अदरक, छिला हुआ; 6 cloves लहसुन, छिला हुआ; 150 grams मुडवाट्टुकाल किलंगु; ½ tsp साबुत काली मिर्च; 10 आधे काजू; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; 4 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ; ½ tsp सौंफ; 1 inch दालचीनी; 10 छोटे प्याज़; 1 टमाटर; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल; 10 छोटे प्याज़; ½ tbsp धनिया पाउडर; For Garnish हरा धनिया

Also known as Mudavattukal Kilangu Paaya · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves4

Per serving315 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Veg paaya of mudavattukal kilangu pressure-cooked in a paste of shallots, tomato, coconut, cashews and whole spices. Medium-spicy, serves 4, 50 min, video.

Low calorie

Ingredients

24 items

Cooking for4 servings

हरा धनिया¼ cup
कड़ी पत्ता3 sprigs
सौंफ1 tsp
नमक1.25 tsp
मुडवाट्टुकाल किलंगु, कटा हुआ60 grams
पानी2 cup
गरम मसाला½ tsp
मुडवाट्टुकाल किलंगु250 grams
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
जीरा½ tsp
लौंग2
सूखी लाल मिर्च2
हरी मिर्च2
अदरक, छिला हुआ½ inch
लहसुन, छिला हुआ6 cloves
साबुत काली मिर्च½ tsp
आधे काजू10
लहसुन, बारीक कटा हुआ4 cloves
दालचीनी1 inch
छोटे प्याज़20
टमाटर1
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
धनिया पाउडर½ tbsp
हरा धनियाFor Garnish

Contains: cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	315kcal	1260kcal
Protein	4.5g	18g
Carbohydrate	34g	135g
Fat	20g	78g
Fibre	7.2g	29g
Sugar	5.9g	24g

Cookd masalas for muduvattukal kilangu

Method

1
मुडवाट्टुकाल किलंगु धोकर छील लें। कुछ को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, कुछ को बड़े टुकड़ों में रहने दें।
मुडवाट्टुकाल किलंगु
2
पैन में तेल गरम करें और सौंफ, जीरा, साबुत काली मिर्च, मिर्च, काजू और कड़ी पत्ता डालें। 2 मिनट भूनें। इसे मिक्सर में छोटे प्याज़, टमाटर, सब्ज़ी के छोटे टुकड़ों, नारियल और हरे धनिये के साथ डालें। अलग से पानी डाले बिना गाढ़ा पेस्ट बना लें।
हरा धनियामुडवाट्टुकाल किलंगुसूरजमुखी का तेलजीरालौंगसूखी लाल मिर्चहरी मिर्चअदरकलहसुनसाबुत काली मिर्चआधे काजूकड़ी पत्तासौंफदालचीनीछोटे प्याज़टमाटरकद्दूकस किया नारियल
3
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। सौंफ, कड़ी पत्ता और छोटे प्याज़ डालें। अच्छी तरह भूनकर पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं। नमक और धनिया पाउडर डालें।
कड़ी पत्तासौंफनमकसूरजमुखी का तेललहसुनछोटे प्याज़धनिया पाउडर
4
पानी डालकर उबाल आने दें, फिर गरम मसाला डालें। सब्ज़ी के टुकड़े डालें। प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें। आखिर में ताज़ा हरा धनिया डालें और इडली के साथ गरमागरम परोसें।
पानीगरम मसालामुडवाट्टुकाल किलंगुहरा धनिया

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1 note

S
SharmilaAugust 2026
😄👌