வெஜ் பாயா
- 50 min
- medium
- Serves 4
சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, தேங்காய், முந்திரி மற்றும் முழு மசாலாப் பொருட்கள் அரைத்த விழுதில் முடவாட்டுக்கால் கிழங்கை பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து செய்யும் வெஜ் பாயா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு250 grams
எண்ணெய்4 tbsp
சோம்பு1 tsp
சீரகம்½ tsp
மிளகு½ tsp
கிராம்பு2
பட்டை1 inch
காய்ந்த மிளகாய்2
பச்சை மிளகாய்2
முந்திரி10
கறிவேப்பிலை3 sprigs
சின்ன வெங்காயம்20
தக்காளி1
இஞ்சி, தோல் சீவியது½ inch
பூண்டு, தோல் சீவியது6 cloves
துருவிய தேங்காய்¼ cup
கொத்தமல்லி¼ cup
உப்பு1¼ tsp
மல்லித் தூள்½ tbsp
தண்ணீர்2 cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 315kcal | 1260kcal |
| Protein | 4.5g | 18g |
| Carbohydrate | 34g | 135g |
| Fat | 20g | 78g |
| Fibre | 7.2g | 29g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for muduvattukal kilangu
Method
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கைக் கழுவி தோல் சீவவும். சிலவற்றைச் சிறிய சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கவும், சிலவற்றைப் பெரிய துண்டுகளாக வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, சோம்பு, சீரகம், மிளகு, மிளகாய், முந்திரி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும். இதை மிக்ஸியில் சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, சிறிய கிழங்குத் துண்டுகள், தேங்காய், கொத்தமல்லியுடன் சேர்க்கவும். கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்காமல் கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்.
குக்கரில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சோம்பு, கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி, அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும். உப்பு, மல்லித் தூள் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு, கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். பெரிய கிழங்குத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவி, இட்லியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
SharmilaAugust 2026
😄👌
