सब्ज़ियों का क्लियर सूप
- 35 min
- mild
- Serves 4
गाजर, फ्रेंच बीन्स, पत्ता गोभी और स्वीट कॉर्न के दानों से बना वेजिटेबल क्लियर सूप, अदरक और लहसुन के हल्के शोरबे में। हल्का, 4 लोगों के लिए, लगभग 35 मिनट में तैयार।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
तेल1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ80 grams
लहसुन, बारीक कटा हुआ10 grams
अदरक, बारीक कटा हुआ10 grams
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ80 grams
फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
पत्ता गोभी, लच्छों में कटा हुआ80 grams
स्वीट कॉर्न के दाने60 grams
पानी, For Cooking1000 ml
नमक1¼ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ10 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 60kcal | 240kcal |
| Protein | 1.7g | 6.8g |
| Carbohydrate | 11g | 43g |
| Fat | 1.7g | 6.8g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Method
गाजर, फ्रेंच बीन्स, पत्ता गोभी और हरे धनिए को धोकर तैयारी कर लें। प्याज़, लहसुन और अदरक को छीलकर बारीक काट लें। फ्रेंच बीन्स के किनारे काटकर अलग करें, गाजर और फ्रेंच बीन्स को छोटे टुकड़ों में काटें और पत्ता गोभी को बारीक काट लें। हरे धनिए को बारीक काट लें।
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। प्याज़, लहसुन और अदरक डालें। 3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम न हो जाए और कच्ची महक चली न जाए।
गाजर, फ्रेंच बीन्स, पत्ता गोभी और स्वीट कॉर्न के दाने डालें। पानी डालकर नमक मिलाएं। तेज़ आंच पर लगभग 6 मिनट तक उबालें, जब तक अच्छी तरह बुलबुले आने लगें। मध्यम आंच पर 8 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्ज़ियां हल्की नरम न हो जाएं।
काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। सूप को धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, जब तक हल्के बुलबुले आने लगें और काली मिर्च की महक आने लगे।
हरा धनिया डालकर आंच बंद कर दें। सूप को गरम परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.