வெஜிடபிள் கிளியர் சூப்
- 35 min
- mild
- Serves 4
கேரட், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஸ்வீட் கார்னை லேசான இஞ்சி பூண்டு சாறில் சேர்த்து செய்யப்படும் வெஜிடபிள் கிளியர் சூப். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 35 நிமிடங்களில் தயார்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
எண்ணெய்1 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது10 grams
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது10 grams
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது80 grams
பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது60 grams
முட்டைக்கோஸ், துருவியது80 grams
ஸ்வீட் கார்ன்60 grams
தண்ணீர், For Cooking1000 ml
உப்பு1¼ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது10 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 60kcal | 240kcal |
| Protein | 1.7g | 6.8g |
| Carbohydrate | 11g | 43g |
| Fat | 1.7g | 6.8g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Method
கேரட், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளைக் கழுவி தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைத் தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். பீன்ஸின் நுனிகளை நீக்கி, கேரட் மற்றும் பீன்ஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். கொத்தமல்லி இலைகளைப் பொடியாக நறுக்கவும்
கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாகும் வரை காய வைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி, பச்சை வாசனை போகும் வரை 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்
கேரட், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஸ்வீட் கார்னைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். அதிக தீயில் சுமார் 6 நிமிடங்கள் நன்றாகக் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க விடவும். காய்கறிகள் சற்று வெந்ததும், மிதமான தீயில் 8 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்
மிளகுத் தூள் சேர்த்து கலக்கவும். குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும். சூப் லேசாகக் கொதித்து, மிளகின் வாசனை வரும் வரை வேகவிடவும்
கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். சூப்பை சூடாகப் பரிமாறவும்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.