எக் புர்ஜி பாவ்
- 30 min
- medium
- Serves 4
முட்டை புர்ஜி பாவ் என்பது வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பாவ் பாஜி மசாலாவுடன் கிளறிய முட்டையை வெண்ணெயில் டோஸ்ட் செய்த பாவ் பன்னுடன் பரிமாறும் வகை. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 30 நிமிடங்களில் தயார்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
முட்டை6
எண்ணெய்1 tbsp
வெண்ணெய்3 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது8 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது200 grams
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது200 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
பாவ் பாஜி மசாலா1 tsp
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது10 grams
பாவ் பன்8
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 483kcal | 1932kcal |
| Protein | 19g | 76g |
| Carbohydrate | 49g | 196g |
| Fat | 23g | 93g |
| Fibre | 3.6g | 14g |
| Sugar | 9.3g | 37g |
Cookd masalas for eggs
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடித்துக்கொள்ளவும். தனியாக வைக்கவும்.
ஒரு அகலமான கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 30 விநாடிகள் வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், பாவ் பாஜி மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகி குழையும் வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும். 30 விநாடிகள் அப்படியே விடவும். பிறகு மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கிளறி ஸ்க்ராம்பிள் செய்யவும். முட்டை வெந்திருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
பாவ் பன்னை முழுவதுமாக வெட்டாமல் பாதியாக கீறவும். சூடான தவாவில் வெண்ணெய் தடவி, பாவ் பன்னை ஒவ்வொரு பக்கமும் 1 நிமிடம் மொறுமொறுப்பாகும் வரை டோஸ்ட் செய்யவும்.
சூடான முட்டை புர்ஜியை வெண்ணெய் தடவிய பாவ் பன்னுடன், விருப்பமிருந்தால் சில வெங்காயத் துண்டுகள் அல்லது எலுமிச்சைத் துண்டுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.