கொலம்பி மசாலா, மகாராஷ்டிரா பாணி இறால் மசாலா

Name: கொலம்பி மசாலா, மகாராஷ்டிரா பாணி இறால் மசாலா
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: 400 grams இறால், சுத்தம் செய்து நரம்பு நீக்கியது; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp உப்பு; 3 tbsp எண்ணெய்; 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 6 grams பச்சை மிளகாய், கீறியது; 2 grams கறிவேப்பிலை; 1 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; 1½ tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp உப்பு; 30 ml தண்ணீர், For Mixing; 4 grams கொடம்புளி; 8 grams கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

35 min
hot
Serves 4

Prep 15 min · Cook 20 min

Start cooking

5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Shop

Also known as kolambi masala, sungta masala · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb High protein

கொளம்பி மசாலா என்பது வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் கொடம்புளி சேர்த்த கெட்டியான மகாராஷ்டிர இறால் மசாலா. காரமானது, 4 பேருக்கு, சுமார் 35 நிமிடங்கள்.

High proteinLow calorie

Good for: Party

Ingredients

16 items

4 people

இறால், சுத்தம் செய்து நரம்பு நீக்கியது400 grams
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
எண்ணெய்3 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது6 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
தண்ணீர், For Mixing30 ml
கொடம்புளி4 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது8 grams

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	233kcal	932kcal
Protein	22g	86g
Carbohydrate	8.9g	36g
Fat	13g	51g
Fibre	2.1g	8.4g
Sugar	3g	12g

Cookd masalas for prawns

Method

1
சுத்தம் செய்த இறாலுடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 10 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும்.
இறால்மஞ்சள் தூள்உப்பு
2
கடாயில் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
எண்ணெய்வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை
3
தக்காளியைச் சேர்த்து, மென்மையாகி நன்றாகக் குழையும் வரை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தக்காளி
4
மிளகாய்த் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரியத் தொடங்கும் வரை குறைந்த சூட்டில் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கொடம்புளியைச் சேர்க்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்புதண்ணீர்கொடம்புளி
5
இறாலைச் சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி வைத்து, இறால் சுருண்டு நிறம் மாறி ஒளிபுகாததாகும் வரை மிதமானது முதல் குறைந்த சூட்டில் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகமாக வேகவிடக் கூடாது. கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்க்கவும். சப்பாத்தி, பாக்ரி அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.