முள்ளங்கி பொரியல்
- 27 min
- mild
- Serves 4
முள்ளங்கி, கடுகு, உளுந்து சேர்த்து, கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் தாளித்து செய்யப்படும் முள்ளங்கி பொரியல். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 25 நிமிடங்கள்.
Ingredients
எண்ணெய்2 tsp
கடுகு1 tsp
உளுந்து1 tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது5 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
முள்ளங்கி, தோல் சீவியது500 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
தண்ணீர், For Cooking60 ml
உப்பு1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 53kcal | 212kcal |
| Protein | 1.4g | 5.6g |
| Carbohydrate | 5.5g | 22g |
| Fat | 3g | 12g |
| Fibre | 2.4g | 9.6g |
| Sugar | 2.5g | 10g |
Method
முள்ளங்கியை கழுவி, தோல் சீவி தயாராக வைக்கவும். அதை மெல்லிய அரை வட்டத் துண்டுகளாக நறுக்கவும். கறிவேப்பிலையை கழுவி, பச்சை மிளகாயை நீளமாக கீறவும். சூடான எண்ணெயில் கறிவேப்பிலை வெடிக்காமல் இருக்க, அதைத் துடைத்து உலர வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து 30 விநாடிகள் தாளிக்கவும். உளுந்து, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, உளுந்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
நறுக்கிய முள்ளங்கி மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். முள்ளங்கி பளபளப்பாகி, லேசாக வேகத் தொடங்கும் வரை மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள் கிளறி வதக்கவும்.
தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி வைத்து மிதமான தீயில் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். முள்ளங்கி மென்மையாக, ஆனால் வடிவம் மாறாமல் இருக்க வேண்டும்.
மூடியைத் திறந்து, அதிகப்படியான தண்ணீர் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். பொரியல் உலர்ந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.