முட்டை தோரன்
- 22 min
- mild
- Serves 4
முட்டை தோரன் என்பது துருவிய தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம், வெங்காயத்துடன் தேங்காய் எண்ணெயில் கிளறி செய்யப்படும் கேரளா சைடு டிஷ். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 20 நிமிடங்கள். சூடாக சாப்பிடவும்.
Ingredients
முட்டை6
உப்பு¾ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
தேங்காய், துருவியது40 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது6 grams
சீரகம்1 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை2 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 195kcal | 780kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 5.4g | 22g |
| Fat | 15g | 58g |
| Fibre | 1.5g | 6g |
| Sugar | 2.1g | 8.4g |
Cookd masalas for eggs
Method
முதலில் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை நறுக்கிக்கொள்ளவும். தேங்காயைத் துருவி, கறிவேப்பிலையை அதன் காம்பிலிருந்து உருவிக்கொள்ளவும். முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
துருவிய தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம் மற்றும் மஞ்சள் தூளை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். தேங்காயும் மசாலாப் பொருட்களும் முட்டையில் சீராக கலக்கும் வரை நன்றாக கலக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து 30 விநாடிகள் பொரிக்கவும். கடுகு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, தாளிக்கும் சத்தம் நிற்கும் வரை 30 விநாடிகள் பொரிக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள உப்பை சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
முட்டை மற்றும் தேங்காய் கலவையை ஊற்றவும். மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கிளறி, முட்டையை சிறு துண்டுகளாக உடைத்து, திரவம் எதுவும் இல்லாமல் முட்டை முழுவதுமாக வெந்து உலரும்வரை சமைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.